Sestavljate sestavine za recept, ki zahteva pecilni prašek. Koplješ po shrambi, pa ga ni nikjer ali pa je na njem plast prahu izpred dveh predsedniških administracij.
Je še dobro? Ali lahko nadomestite nekaj drugega, kar imate? Morate pustiti vse in se odpraviti v trgovino? Začnete iskati na spletu — in tukaj ste!
Najprej slaba novica: Rok uporabnosti pecilnega praška je največ 12 mesecev. In odvisno od tega, kako vroča ali vlažna postane vaša shramba, se lahko pokvari že šest mesecev po odprtju. Torej, če je veliko starejši od tega, obstaja velika verjetnost, da vaši mafini, palačinke ali drugi pekovski izdelki ne bodo vzhajali tako, kot želite. Ti lahko preizkusite – preberite, kako – vendar ne upajte preveč.
Preden se odpravite v trgovino, pa morda lahko opravite zamenjavo. Nekaj jih je, ki dejansko delujejo, in opisali bomo, kaj so in kako jih uporabljati. Najprej se malo pogovorimo o tem, kaj je pecilni prašek, kako deluje in kako ga shraniti, da bo zdržal čim dlje.
Iščete še kakšen trik za peko? Preizkusite naše težki nadomestki smetane.