Intervju kraljevega kuharja Darrena McGradyja

Za razliko od večine nas ima britanska kraljeva družina osebne kuharje, ki vino in kosilo pokuhajo v vsaki svoji kulinariki - in glede na to, da je družina ogromna, je treba upoštevati veliko muharic.

MarieClaire.com je govoril z nekdanjim kraljevim kuharjem Darrenom McGradyjem (ki je kuhal za kraljico, princa Filipa, princeso Diano in William in Harry) za podrobnosti o družini čisto intenzivne jedilne navade.

1. Princ Filip se obleče toliko, da se zmoti za vrtnarja

"Prišel je v kuhinjo in mislil sem, da je vrtnar. Bil je ta starec v oprijetih starih oblačilih, imel je skakalec, roke so bile ob komolcih obešene - vse raztrgano in obrabljeno. Pogledal sem in si mislil: 'Oh, vrtnar je.' Šele ko sem natančno pogledal, sem videl, da gre za princa Filipa. "

2. Kraljeva družina se popolnoma razlikuje na gradu Balmoral, njihovem škotskem počitniškem domu

"Balmoral je tam, kjer je kraljeva družina res spustila lase. Sprostijo se in zabavajo. Ves čas jih vidite. V Buckinghamski palači je bila kraljica preveč zasedena, kuhinje pa predaleč od njenega stanovanja - zato je nismo nikoli videli. Na Balmoralu smo jo videli ves čas. Bili so veliko bolj sproščeni in so imeli več prostega časa. Filip bi skuhal na žaru. Prišel je do kuhinj in razpravljal o tem, kakšno hrano bi imeli: „Ali imamo lososa, ki ga je ujela katera od družin? Kraljica je nabirala jagode s princeso Margaret, dajmo jih na večerjo. "

3. To je reklo, večerja je Opatija Downton-ravni formalne

"Prišli bi na popoldanski čaj ob bruhanju v zunanjih oblačilih, nato pa bi se vsi zamenjali za večerjo. Spuščali so se v oblečenih krogličnih oblekah in sedeli za mizo - kot Opatija Downton večerja. Izvlekla se je vsa lepa porcelana. Na koncu obroka bi se igralec z gajdi sprehajal okoli mize. "

4. Kraljevi materi so lagali o času večerje

"Večerja je bila ob 8:30 v Balmoralu, ko se je udeležil Njeno veličanstvo Kraljica mati. Govorili so ji, da je bila večerja ob 8:15, zadnja pa ona. Vsem ostalim so povedali 8:30, ker so vedeli, da bo pozna. "

5. Princesa Diana je bila na zelo strogi dieti

"Nekega dne mi je rekla:" Darren, želim, da poskrbiš za vse maščobe, jaz pa bom poskrbel za ogljikove hidrate v telovadnici.' Vse smo spremenili, vrgel sem svojo knjigo receptov Buckinghamske palače in se spravil v zdravo jedo. Ko je bila v Buckinghamski palači, je bila njena bulimija zagotovo skrita stvar. Nismo vedeli za to. Šele ko se je spoprijela z njo in so vsi skupaj postavili dva, sta začela resnično zdravo jesti... rada je imela jedi, kot so polnjene paprike in polnjeni jajčevci - oboževala je ribe. "

6. Odklonila se je rdečemu mesu

"Edino rdeče meso, ki bi ga jedla, je bilo jagnjetina. In takrat se je zabavala. Nikoli ne bi jedla govedine. "

7. Diajini gostje nikoli niso vedeli, da jedo različico njihove hrane z nizko vsebnostjo maščob

"Prevarila je ljudi: Rekla bi: 'Naj me prevzame musa za predsednika Reagana.' Ni ga mogla, ker je bila majoneza in kisla smetana. Torej bi rekla: "Naredi me brez maščobne različice." Tako sem tudi storil. Ko bi gostje prišli, bi imela različico brez maščob, gostje pa so bili v polnovredni različici in nihče ne bi vedel razlike. "

8. Enkrat je Fergie odpovedal načrte in zapravil je cel obrok

"Sarah Ferguson je šla v gledališče in si je želela večerjo ob 10:30. Tako bi začeli pripravljati večerjo, ona pa bi poklicala in rekla: "Namesto tega greva v restavracijo." Hrana se je ravnokar zapravila. "

9. Harry in William sta ljubila hitro hrano

"Spomnim se, da je princesa nekega dne prišla v kuhinjo in rekla:" Prekliči kosilo za fante, ki jih odpeljem ven, gremo v McDonald's. In rekel sem si: "O moj bog, tvoja kraljevska visočanstvo, to lahko počnem, lahko tudi burgerje." In rekla: "Ne, to je igrača, ki jo imajo hočem. ' Ja, fantje so ljubili McDonald's in hodili na pico in imeli krompirjeve kože - nekako ameriške živila. Bili so kraljevi knezi, vendar so imeli palatine za otroke. "

10. Kraljica ji dostavi knjigo z jedilniki

"V Buckinghamski palači bi naredili knjigo z jedilniki, ki jo bomo poslali kraljici in ona je lahko izbirala želene jedi. Knjiga bi se vrnila v kuhinjo in mi bi jih pripravili. Kraljičini meniji so pripravljeni tri ali več dni naprej in ona se jih drži religiozno. "

11. Ja, kraljica res povsod jemlje korge

"Videla sem to gospo, ki hodi pse, in ko sem se približala, sem ugotovila, da gre za kraljico - v nagrinjalu s plaščem in balmoralnim tartanom. Mislil sem si: "To je tako vznemirljivo, govoril bom s kraljico!" Spomnil sem se, da sem razmišljal: "Najprej moraš povedati svoje veličanstvo, potem je to gospa. ' Toda psi so me videli in začeli lajati - in vseh dvanajst korg je začelo bežati za mano, zato sem se obrnil in začel teči drugi način. Slišal sem, kako se kraljica smeji, mislila je, da je to smešno. "

12. Kraljičina najljubša hrana je temna čokolada

"Kraljica zelo rada poje katero koli hrano s posestva - tako ptice divjadi, fazani, jarebice, jerebice - obožuje tiste, ki so na jedilniku. Seveda pa obožuje čokolado. To ji je bilo najljubše in mora biti temna čokolada. Čim temnejša je čokolada, tem bolje. "

13. Toda noče jesti česna

"Kraljica nikoli ne bi imela česna na jedilniku. Sovražila je njen vonj, sovražila je njen okus. "

14. Filipa ni bilo zaradi Charlesove organske hrane

"Od Harrodsa smo vedno dobivali oviro [polno hrane in dobrot] - zahvalno darilo za nakupovanje z njimi. Princ Filip je prišel v kuhinjo in tam sta bila dva ovira. Rekel je: "O, ali je to Harrodsova ovira?" Rekel sem: "Ne, vaša visosti, to je ovira, ki jo je princ Wales prinesel s seboj." On izgledala zmedeno, tako da sem ga odprla in sem rekla: "Vse je organsko." In rekel je: 'O, krvavi organski!' In samo zmajal z glavo in hodil ven. "

15. Kraljica je redno jedla tupperware

"Ljudje vedno pravijo:" Oh, kraljica mora jesti zlate plošče z zlatimi noži in vilicami. " Da včasih... toda na Balmoral bi jedla sadje iz plastične rumene posode za zgornjo posodo. "

16. Povedala pa je, da je jedla tudi sadje z plošče, ki je bila zakrita z diamanti

"To je bila marmornata jed s tremi zlatimi konji. Jed je bila zakrita z diamanti, rubini, safirji in smaragdi. Pred tridesetimi leti je bila vredna 500.000 funtov. "

17. Za zajtrk poje Kelloggove

"Zajtrk je bil za njeno veličanstvo zelo preprost. Nekaj ​​Kelloggovih žit iz plastične posode, ki si jih je postregla sama. In nekaj čaja Darjeeling. "

18. Princ Filip je nekoč osebje zamenjal večerje z njim, ker jim je bilo bolj všeč

"Prišel je v kuhinjo in rekel:" Kaj je za večerjo? " In rekel sem si: "Jaz imam te majhne eno palčne oči jagnječjega mesa zate, tvoj kralj Visokost. " Pogledal je in rekel: "Kaj je to - kaj so?" In rekel sem si: "Oh, to so kotleti, vaše veličanstvo." Želel je vedeti, kdo so za in sem rekel, "osebje." In rekel je: "A, ali jih ne moremo imeti?" Končal sem mu velike koščke, osebje pa drugo kosov. "