Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljen izdelek. Če kupujete prek povezave, lahko zaslužimo provizijo. Več o nas.
Squash casserole – nekaterim ljudem lahko celo besede prikličejo prizore in vonjave stare južnjaške restavracije z mesom in tremi ali babičine kredence na zahvalni dan, pokrite s posodami. To je preprost in okusen način za dodajanje zelenjave na krožnik ter pameten (in poceni) način za obvladovanje preobilja poletnih buč na domačem vrtu. Čeprav se tradicionalno pripravlja iz rumene buče, je enolončnico za squash mogoče pripraviti z bučkami ali celo pattypan squash, če jih imaš. Kaj ni za zamenjavo so kupi sira in krekerjev.
Ali rumeno bučo pred kuhanjem olupite?
Poletne sorte buč rumenih buč ali bučk ni treba olupiti pred kuhanjem, kot je to pogosto pri zimskih sortah buč. Pred rezanjem jih morate oprati. Hitro izpiranje pod tekočo vodo z rahlim drgnjenjem bo odstranilo umazanijo ali prah, ki se je nabral z vrta, kmetije ali trgovine z živili.
Ali daste jajce v enolončnico za squash?
Jajce je tradicionalno del bučne enolončnice. Čeprav ni glavna zvezda (ni niti dovolj za dodajanje okusa), pomaga povezati in zgostiti enolončnico. Če pa imate v mešanici alergijo na jajca in iščete enolončnico za squash brez jajc, bo ta recept deloval brez nje. Morda ne bo tako dobro držalo skupaj, a bo vseeno okusno!
Kako zgostiš bučno enolončnico?
Vse poletne buče, še posebej sveže, imajo visoko vsebnost vode, zato toplo priporočamo, da buče skuhate in nato odcedite, preden jih vstavite v enolončnico. Če so vaše enolončnice nenehno vodene, jih poskusite kuhati malo dlje ali bučo med odcejanjem rahlo pritisnite, da odstranite več vode. Če ste bučo že dali v enolončnico in ne morete odteči več tekočine, lahko poskusite dodati dodatno jajce, rahlo povečati količino sira ali vmešati le malo majoneze, ki lahko pomaga zgostiti stvari. Čeprav gre za tradicionalni zgoščevalec, vam odsvetujemo dodajanje moke.
Kateri krekerji so najboljši na vrhu bučne enolončnice?
Ritz krekerji so tradicionalna izbira in lahko potrdimo, da so popolnoma fantastičnega okusa na vrhu buče enolončnico, vendar lahko uporabite skoraj vse maslene krekerje, ki jih imate pri roki, od krekerjev Club do Town Hiša. Saltine bodo dale bolj suh preliv. Sir – je odlična alternativa in bo imel še bolj sirast okus (kar ni slabo!).
Katere beljakovine se najbolje ujemajo s squashom?
Squash enolončnica je prav tako doma kot priloga za zahvalni dan ali zraven glavna jed med tednom, a kot je res, je dom na a meso in tri krožnik za kosilo, je verjetno najboljši z beljakovinami, ki jih najdete tam: mesna štruca, ocvrt piščanec, svinjski zrezki, in podobni.
Kako zamrznete enolončnico za squash?
Enolončnice so pogosto odlične za pripravo vnaprej in zamrzovanje – in to je eden od razlogov tako radi jih izdelujemo. A ker je poletna buča tako vodena, še posebej ta enolončnica ni odličen kandidat za zamrzovalnik. Ko je buča zamrznjena in odmrznjena, postane še posebej kašasta in tekočina se začne izločati. Namesto tega priporočamo, da naredite manjše porcije ali ostanke ohladite v hladilniku in jih pojeste v 3 do 4 dneh.