1. V skledi zmešajte moko, sol, sodo bikarbono, cimet, ingver in nageljnove žbice. Maslo in granulirani sladkor stepemo z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, da postane svetlo in puhasto, 2 do 4 minute. Stepite v melasi. Zmanjšajte hitrost na nizko in postopoma mešajte mešanico moke, dokler se ne kombinira. Testo razdelimo na polovico, sploščimo na diske in zavijemo v plastiko; ohladite vsaj 1 uro ali do 2 dni.
2. Pečico segrejte na 350 ° F. Pekače obložite s pergamentnim papirjem. Delo z enim diskom naenkrat povaljajte na rahlo pomokani delovni površini do 3/8-palčne debeline. Narežite na oblike žarnic z 2 in 3-palčnimi rezalniki v obliki žarnice. Na pripravljene pekače položite 1 1/2 cm narazen. Zmešajte in previjte ostanke še do 2-krat. Ponovite s preostalim diskom za testo.
3. Pečemo, dokler robovi rahlo ne porjavijo, 7 do 9 minut za majhne piškote in 10 do 12 minut za velike piškote. Ohladite na pekačih 2 minuti; prenesite na rešetke, da se popolnoma ohladijo.
4. Sladkor, beze v prahu in 1/3 skodelice vode stepemo s srednje hitrostjo, dokler gladka in zgoščena, približno 1 minuto. Po potrebi dodajte dodatno vodo, 1/2 čajne žličke, da dosežete želeno konsistenco za cevovode.
5. Razdelite glazuro v 5 skled. Obarvajte 4 sklede v želene barve z modro, roza, rdečo in zeleno barvo za živila. Preostalo skledo pustite belo. Polovico vsake barve žličite v cevno vrečko, opremljeno z odprtim cevnim nastavkom št. 2. Žlico dodajte četrtino preostalega belega ledu v cevno vrečko, opremljeno s konico cevi 1.
6. Beli rob obrobite okoli "vtičnice" vsakega piškotka z belo glazuro. Orisati žarnico vsakega piškota z želeno barvo ledu; pustimo stati 15 minut. Stisnite preostalo glazuro nazaj v sklede in jo razredčite z 1/4 do 1/2 čajne žličke vode; vrnite se v cevne vrečke. Čebulice piškotov napolnite z glazuro in pustite stati, dokler se ne posušijo vsaj 1 uro. Piškote razporedite na krožnik v obliki venca.