Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Elisa Costantini se je tedne komaj premaknila s kavča, njen sin Frank pa se je začel nervirati. Želel ji je dati prostor za predelavo vsega, kar se je zgodilo, vendar vseeno za žensko, ki se je vedno gibala, kuhala, delala - to ni bilo nič podobnega.
Potem je bilo spet težko predstavljati karkoli biti takšen, kot je bil. Elisa in njen mož Francesco sta se spoznala, ko sta bila "otroka", pravi, da sta se iz Italije v Pensilvanijo preselila, ko je bila stara komaj 23 let. Zadnjih 55 let so preživeli ves svoj čas in vzgajali družino v majhnem mestu zunaj Filadelfije. Skupaj so se soočili s kakršnim koli izzivom, ki ga je življenje vrglo na pot, vključno z Francescovo diagnozo raka želodca. Potem je na božični večer 2013 Francesco umrl, Elisa pa se je spoprijela s svojim največjim izzivom do zdaj: živeti brez njega.
"Mojega sveta ni bilo več. Končano je bilo, "je dejala.
Žalost je bila vsestranska in po nekaj tednih se je zdelo, da je stara pregovor, da čas zaceli vse rane, velika, debela laž. Njen sin Frank je živel v Šanghaju na posebni nalogi in ni bil popolnoma pripravljen, da bi jo videl tako izgubljeno.
"Nisem pričakoval, da bo kakorkoli prevladala nad procesom žalosti, vendar ji ni ušla iz bolečine," je dejal. "V šestih mesecih se ni nič dotaknilo."
Začel je preiskovati stvari svojih staršev, da bi pomagal Elisi rešiti, kar je želela obdržati, in našel svoj kositer. Napolnili so jo s potrdili, ovojnicami in drugimi ostanki papirja, vsi pa so bili prekriti z nejasnimi recepti in zapiski o kuhanju. To ga je navdihnilo.
"Rekel sem ji:" Dajmo preživeti nekaj časa vsako nedeljo in bomo te recepte zapisali res lepe, da jih bomo lahko delili z babicami, "je dejal Frank. "Če nič drugega, sem ugotovil, da bi ji kaj prineslo in jo spravil s kavča. Vedno je rada kuhala. "
"Mojega sveta ni bilo več. Končano je bilo. "
Takrat je bil to samo projekt, ki bi pomagal Elisi videti svet onstran svoje žalosti. Niso se zavedali, da bodo njeni domači italijanski recepti postali hit na Kickstarterju, spremenil se je v povsem novo kariero - in ustvarjalno prodajo - ki jo je zajela 77-letna babica okoli svet.
"To bi morala biti knjiga."
Odraščala v Poggio Valleju v Italiji je Elisa kuhala nekoliko drugače kot tisto, kar si večina misli, ko razmišlja tradicionalno italijansko vozovnico. Testenine, vinsko zrel paradižnik in oljčno olje so sponke, zagotovo, vendar, ko gre za nekatere jedi, obstajajo ključne razlike, kot je njena lazanja iz krep.
"Izhaja, ko so Francozi zasedli regijo Abruzzo v Italiji," je pojasnil Frank. "Piščanci so bili povsod, zato je bilo veliko jajc in že so delali sladke palačinke, zato je uporaba crepov v slanih jedeh namesto testenin prihranila čas."
Ko so prijatelji začeli slišati o projektu - in mnogih njegovih receptih - so eni predlagali, da ga spremenite v knjigo, ki bi jo lahko kupili tudi drugi. Na začetku sta se Frank in Elisa nasmejala ideji. "Za to nimamo denarja," je dejal. Nato ga je prijatelj predstavil na Kickstarterju. Napeto so ustvarili objavo in jo delili na Facebooku, a v resnici niso veliko pričakovali. Mogoče bi nekaj prijateljev podarilo in lahko ustvarijo nekaj trdih kopij.
V manj kot 36 urah so zbrali 4000 dolarjev.
Do konca 60-dnevne kampanje zadeli bi 27.508 dolarjev, pri čemer večina denarja prihaja od popolnih neznancev. Elisa je motivirala, da se je resnično osredotočila na kuharsko knjigo, ki so jo poimenovali Italijanske mame: Širjenje svoje umetnosti na vsako mizo.
"Sprva mi je bilo zelo težko, saj nisem bila razpoložena," je pojasnila. "Nič me ni zanimalo, potem pa sem videl, da so moji otroci zares, resnično trdo delali za to. Vsem pravijo: "moja mama je najboljša kuharica na svetu", zato sem si pri sebi mislila: "Naredila bom, kar moram."
Morali so začeti od ničle.
Vedeti, koliko ljudi je skrbelo za ta projekt, sta se dva zaposlila. Frank je moral mami kupiti merilne skodelice - ona jih ni imela, prav tako jih ni uporabljala.
"Za vsa merjenja uporablja isti kozarec, zato smo ji pustili, da jo uporabi, nato pa jo nalijemo v merilno skodelico, da vidimo, koliko je bilo," je pojasnil Frank. "Morali smo razmišljati o vsaki podrobnosti, kot so ta jajčna jajca ali velika? Ali potrebuje sol? Ok, določimo to. "
Dvojica sta sestavila seznam posod, ki so jo obiskali, in začeli preizkušati recepte, 6 do 7 jedi naenkrat, nato pa najeli svobodnjaka, ki je zasnoval knjigo. Z vsako posodo je Frank videl več mamine živahne, živahne osebnosti. Vmes je v spletu vse več brenčala, ko so ljudje nejeverno naročili kopijo kuharske knjige. Prevzela jo je podpora ljudi.
"Nisem hotela vse razočarati," je dejala Elisa. "Toliko ljudi je bilo navdušenih in na koncu se je izšlo tako dobro."
Frank in Elisa sta šest mesecev delala na kuharski knjigi, ki je prodala več kot 4.500 izvodov in je zdaj v drugem tisku. Da bi ustvaril zagon, je Frank na Facebooku začel raziskovati italijanske skupine dediščine, kjer je knjigo tudi promoviral.
"Sem srednješolski učitelj in trženje, moj razred pa mi je pravzaprav največ pomagal," je dejal Frank. "Rekli bi mi:" Ne ujemaš tako privlačnega. " Prepisovali so mi tvite in objave. Vsi so se zapletli. "
To ni kuharska knjiga, ampak povezava.
Elisa je bila navajena kuhati ogromne obroke z več tečaji, kjer so se vsi odpravili domov z vsaj eno posodo Tupperware, polno hrane. "Če tega ne bi, bi bila razburjena, da ni dovolj hrane, ne glede na to, kako polni bodo ljudje, ko odidejo," je dejal Frank. Zdaj, ko je preizkušala recepte, se je znašla pogosteje kuhati v užitek. Njena kuharska knjiga je bila zajeta v lokalnih novicah, pred časom pa bi jo ljudje ustavili v trgovini z živili in rekli, da so njeno zgodbo videli na TV.
"Nikoli si nisem mislila, da bo postala tako velika," je rekla Elisa.
Potem je poseglo naselje. Želeli so jo povabiti v Toskano na gostovanje v kuharskih demonstracijah, ki gostom pokažejo, kako jedi, kot so ročno narejeni njoki in lazanja na osnovi krep, v klasičnem slogu Abruzzo. Tako redko je bilo najti nekoga, ki bi te recepte poznal, da so mislili, da bo to posebna poslastica za njihovo klientelo, osredotočeno na hrano, je dejal Frank.
Elisa je komaj čakala, da gremo. "Želeli so slišati vse o tem, kako smo kuhali pred 50 leti, in želela sem jim pokazati, kako," je povedala.
Pravkar je zaključila svoj drugi obisk v Toskani, kjer je ljudi vseh starosti poučevala njen kmečki način kuhanja. Vsako potovanje si zapiše zapise, ki jih pripravi z novimi recepti - in starimi, ki niso bili v kuharski knjigi - ki jih lahko deli z drugimi.
"Ena deklica je jokala, ko je srečala mojo mamo," je dejal Frank. "Njena mama je bila iz iste regije in ni zapisala nobenega od svojih receptov, preden je umrla. Poskusiti recepte moje mame je bilo kot, da bi ji povrnili delček, ki ga je že zdavnaj izgubila. "
Elisa se počuti enako. "To me tako veseli," je pojasnila. "Ne gre samo za hrano. To so ljudje. "
Od:Delish US