Kako je ena ženska končala marketinško kariero in postala profesionalna pekarica 'Puding Fairy'

Bake Off se je vrnil in ves narod gnete, pipa in se sprašuje, ali bi morda lahko nehali delati čez dan in namesto tega odprli slaščičarno.

Ena ženska, Laure Moyle - aka Pravljica o pudingu - storila točno to: zapustila je službo v svetu digitalnega marketinga, da bi dosegla svoje sanje o tem, da bi postala pek za polni delovni čas.

Laure lahko osebno spoznate - skupaj s celo vrsto poslovnih strokovnjakov in ekipo Country Living - pri nas Dan gradbeništva 2. oktobra, kjer bo delila svoje podjetniške nasvete (Dnevne vstopnice vključujejo 6 sej, okrepčevalnic in kosila: 132,37 £, na voljo tukaj).

Medtem Laure spregovori o tem, kako je svojo idejo popeljala iz sanj s pito v nebu v resničnost ...

Kaj vas je navdihnilo za začetek posla s tortami?

Nekaj ​​zjutraj je na M25 prišlo med mojo uro in pol potovanja. Kar naenkrat sem pomislil, kaj si resnično želim od življenja - če bi me bilo v tistem nesreči, kaj bi se ljudje spomnili o meni?

Moji otroci, ki so bili takrat stari štir in šest let, bi se spomnili, da sem vsako jutro gor in zunaj hiše, veliko potujem - in to je odličen vzornik -, vendar sem jih želel navdihniti s tem, ko sem resnično naredil nekaj strasten okoli.

Vedno sem rad pekel torte in slaščičarne, vendar sem bil na veliko porokah in poslovnih dogodkih, kjer so bile torte pogledal neverjetno, vendar so bili zajeti v močno zaledenitev, ki je bila bodisi zavržena bodisi postrežena in okusno grozna. Mislil sem, da mora obstajati način združevanja slaščičarne v francoskem slogu s čudovitim dizajnom - brez težkih glazur iz fondana.

Kako ste jo sprejeli od ideje do resničnosti?

Ne načrtujem si časa za načrtovanje: ko bi rad kaj naredil, se nagibam k temu in vse skupaj nato razmislim. Nisem imel ene stranke! Nič nisem imel in nisem storil ničesar. Nekako čeprav sem vedel, da bo ideja uspela.

Mislil sem, da bo trajalo leto, da zaslužim dovolj denarja, vendar traja tri leta. Ampak če ne bi samo skočil vanj, bi mi zmanjkalo prihrankov - ker me je skok v to potisnil, da se to zgodi. Potrebujete občutek nujnosti!

Kako ste našli svoje prve stranke?

Naredil sem zelo preprosto Spletna stran in Facebook stran - povabi vse moje lokalne mamine prijatelje. Nisem zapravil veliko denarja. Potem sem samo šel in se pogovarjal z vsemi - dolgočasil jih je do smrti s tem, da zdaj izdelujem torte. Sčasoma se beseda zbere in ljudje, ki jih ne poznate, začnejo vzpostaviti stik z vami.

Vse se zgodi iz ustnih ust: ne delam nobenega plačanega oglaševanja. Obstaja napačna ideja, da bi plačljivo oglaševanje lahko kratek stik vodilo do uspeha - vendar ne deluje. Vrsta kupcev, ki jih zagotovo dobite, ni tako dobra v smislu življenjske dobe kot stranke, ki jih dobite prek napotitve.

Kako so vam izkušnje pomagale pri poslu?

Veliko izkušenj iz korporativnega sveta sem uporabil, ko sem začel s svojim poslom. Karkoli že počnete prej - vedno boste s seboj prinesli del lastne kariere. Celo življenje se naučiš novih veščin - malo po malo se bodo uvrstili v to, kar želiš početi. Vzela sem veliko svojega znanja o SEO, kako ljudje komunicirajo z vašo spletno stranjo in komercialno stranjo - mojo stopnjo dobička in porabo.

Ste se lotili kakšnega posebnega usposabljanja?

Tehniške strani stvari sem se začel učiti prek spletnih vadnic. V katero koli obrt se ukvarjate, je na spletu na voljo toliko brezplačno! Na začetku je bil velik razkorak med idejami v moji glavi in ​​kako so se v resnici izkazale, ker nisem imel potrebnih veščin. Tako sem nato natančno določil veščine, ki so mi še manjkale, in se podpisal, da bi treniral z najboljšimi kuharji, ki sem jih lahko.

Domače znanje dopolnjujem s strokovnim usposabljanjem. Na primer - pred kratkim sem hodil na tečaj, kako sestaviti croquembouche - saj sem se pozanimal, kako bi jih naredil, vendar sem vedel, da moje sposobnosti niso dovolj dobre.

Ste imeli kaj strahu?

Skrbelo me je, da ne bo šlo, ampak nekaj me je gnalo notri! Zgodaj sem zavrnil stranko, ki si je zaželela rojstnodnevno torto iz fonda, in mislila, da ne bom nikoli več delala - ker to ljudje želijo! Bil sem okamenelen, da bi rekel ne - vendar sem čutil, da to moram, ker mi ni bilo všeč in sem moral postati znan po svoji niši. Prav tako sem se bala, da to ne bo trajnostno podjetje.

Zdaj sem na mestu, ko lahko rečem, da je tako - toda tri leta sem razmišljal, "če sem si ga naredil množična napaka? ' Zdaj vem, da je bilo to pravilno storiti, toda tudi če ne bi bilo tega, bi to vsaj imel poskusil!

Kateri je bil vaš največji izziv? - Kako ste ga premagali?

Prodajna stran je bila naporna, vendar sem pri tem boljši. Ironično je, da je moj mož prodajni trener, vendar sem tako trmast do njega. Včasih sem težko vzel telefon ali sledil vodilom. Izziv je tudi biti obraz podjetja.

Prvo sem naredil svoje Facebook v živo v zadnjem času - okamenelo, vendar sem imel veliko pogledov in veliko lepih povratnih informacij. Želim se skriti za svoje torte, vendar razumem, da tega ne moreš storiti: biti moraš obraz.

Kakšen nasvet bi dali drugim, začenši?

Poiščite nekaj, zaradi česar je vaše podjetje posebno - ne kopirajte samo koga drugega. Delaj tisto, kar imaš res rad, v čem si dober in kar misliš, da ima trg. Če ga nimaš rad, cveti težko delo. Prav tako morate biti dovolj spretni - če to ni vaš nabor spretnosti, morate resnično razmisliti, ali bo delovalo. Razen tega bi rekel, da to storite in skrbite pozneje. Naj bo preprosto za začetek. Bolje je, da to storite in da ne deluje, kot da se vse življenje nikoli ne trudite in sprašujete.

Kaj želite, da ste vedeli, preden začnete?

Rast vašega podjetja s plačevanjem oglaševanja ni kratkega stika. Ne deluje. Prvo leto sem porabil 500 funtov za objavo v nacionalni poročni reviji in govoril sem o tem, da sem v digitalni reviji v Berkshireu postavil oglas v vrednosti 900 funtov.

Poskusil sem tudi veliko plačanih oglasov v Facebooku in Googlu - vendar te stvari delujejo le, ko si ustvarite ugled. Do takrat pa je treba presaditi in iti z ljudmi govoriti - druge poti ni. Želel bi si, da bi to vedel - veliko bi prihranil, a vi živite in se učite!

Kako izstopate sami / svoje podjetje?

Nikoli nisem mogel hitro razložiti svojega posla, zato mislim, da sem ljudi malo dolgčas. A sem se usposobil, da razložim svoje poslovanje v desetih sekundah - kot nagib dvigala. Zdaj ko vidim nekoga - jim povem o tem, ne da bi se drznil naprej. Na telefonu imam vedno tudi slike torte - zato lahko ljudem pokažem, namesto da pripovedujem.

Kako vas premaga strah pred mreženjem?

Bolj ko to naredite, bolje boste dobili. Prvič, ko sem to naredil, sem okamenel, ker nisem imel pojma, kaj naj rečem - zdaj pa sem veliko bolj sproščen. Sčasoma bo postala druga narava. Dan prej skušam iti k frizerju - to mi pomaga, da se počutim samozavestno. A karkoli vam uspe - nošenje pete, nohti, srečno spodnje perilo!

Kateri je vaš najbolj ponosni trenutek do zdaj?

Pred nekaj leti sem opazil oglas za novo tekmovanje v kuharskem slaščičarju: pisalo je, da je profesionalno kuharji peciva - tako je moje izkušnje nekoliko raztegnilo, saj je minilo samo leto po tistem prekvalificirani. Toda poskusiti se morate potisniti iz svojega območja udobja. Oddaja se je pokazala Pečemo Crème de la Crème. Bilo je tako zahtevno in intenzivno, a resnično je izboljšalo moje sposobnosti. To je tako, kot da ste na polovici lestve, ko nenadoma nekdo odpre vrata na vrhu stropa in vidite, da so kilometri navzgor - neskončno znanje in stvari, ki jih lahko naredite! Dobila mi je čisto novo raven težnje.

Laure bo govorila pri nas Dan gradbeništva 2. oktobra. Če razmišljate, kako bi svoj hobi spremenili v posel, je to dogodek - z neposrednimi nasveti poslovnih strokovnjakov in nasveti in triki žensk, ki so to storile in naredile - vam bodo dale vso motivacijo in napotke, ki jih potrebujete začel. Klikni tukaj rezervirati.