Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Če še nikoli niste ljubitelj brstičnih ohrovtov, bi lahko obstajal dober razlog.
Eden od strokovnjakov je pred kratkim predlagal, da toliko ljudi sovraži skromni brstični ohrovt v tem, da so jim vse narobe kuhali.
Točneje je povedal Matthew Rawson iz združenja pridelovalcev Brassica Sunday Times, to je dejanje rezanja majhnega križa v podnožju, ki ga mnogi počnemo, preden jih zavremo.
"Kuhanje le-teh je bilo tradicionalno način izvajanja, toda dajanje križa vloži v preveč vode, "je dejal. "Postanejo močne in smeti. Ljudje, ki to storijo, so uničili brstični ohrovt. Zdaj se ljudje učijo, da gre za zelo vsestransko zelenjavo. Velike se dobro posolijo. "
Zato namesto naravnega vrenja poskusite mešanje s česnovim maslom, slanino, karamelizirano čebulo ali celo opečenimi lešniki za gurmanski zvitek na stranski strani. (Naj vam ponižno predlagamo svoj recept za Brstični ohrovt Gratin?)
Tu ga imate: nič več izgovorov za to, da bi letos na božični večerji diskretno kašljali svoje kalčke v prtiček.
Od:Harper's BAZAAR UK