Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Kuhar v Kansas Cityju verjame, da je našel ključ do tega, kar imenuje "čokoladna nirvana". Namig: Običajno vključuje začimbo rezervirano za sendviče.
V nedavni stolpec za Kansas City Star, Jasper J. Mirabile, mlajši, lastnik družinske italijanske restavracije druge generacije, je skrivnost razložil svoji ljubljeni materi čokoladna torta.
Ste pripravljeni na to? Je majoneza.
Ja, enako čudežno živilo, ki lahko tudi zmehčajo kožice in odstranijo vodne madeže.
"Zdaj, preden greste obrnite nos ob tem receptu, želim, da razumete, zakaj se uporablja majoneza narediti nekaj najlepše čokoladne torte, ki jo boste kdaj doživeli, "piše Mirabile in pojasnjuje to majo deluje kot nadomestek olja, ki se običajno uporablja v čokoladnih kolačih. Uravnoteži sladkor in prepreči, da bi torta postala preveč suha.
Mirabilejeva babica je pekla kolače za družinsko restavracijo, ko je prvič začela uporabljati majo. "Moj oče je menil, da so kolači nekoliko preveč suhi, zato je moja mama predlagala uporabo majoneze recept je videla v kuharski knjigi in v oglasu za Hellmannovo majonezo v reviji, "piše.
Po kuharskih raziskavah najstarejši tiskani recept za takšno torto sega v leto 1927. Pojasnjuje tudi, da so bili "maslo, jajca in olje razvrščeni med drugo svetovno vojno", zato je namaz iz sendviča odlično nadomestil kolače na osnovi kakava.
Če želite izvedeti več o peki z majonijem in prijeti recept za torto Mame Josephine, pojdite na Zvezdica Kansas Cityja.