Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Pri peki običajno uporabljam vaniljev ekstrakt namesto vanilijevih zrn - ne le, da je cenejši, toliko lažje je. Samo vlijte čajno žličko ekstrakta v posodo in končano! Brez rezanja in strganja dragega fižola ali lepljivega nereda na mojih rokah.
Ko sem Kriss Harvey, izvršni kuhar slaščičarne v hotelu SLS na Beverly Hillsu, objavil ta Instagram videoposnetek o tem, kako dobi vanilijo iz blazinice, mi je razneslo misli.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Sočno vanilijevo zrno iz @slofoodgroup #yesyesyesohyes #california #beverlyhills #desserts #dessert #famous #vanilla #tahiti #goussedevanille #glutenfree #foodie #chef #pastry #pastrychef #pastrychefkrissharvey # pastrychef90210 #chocolatier #chocolat # čokolada
Objava v skupni rabi Kriss Harvey (@ krissharv3y) naprej
Glej, kako so me naučili, da vanilijo izvlečemo iz stroka, je bilo, da ločimo fižol po dolžini z nožem in nato uporabim dolgočasno stran noža (ali žlico), da odtrgam notranjost fižola. Čeprav tega ni težko obvladati, ponavadi na rokah imam več vanilije kot v hrani.
Harveyjev kramp je hitrejši, čistejši in prijazen. Vse, kar morate storiti, je odrezati konico vanilijevega zrna in potisniti rezilo noža pod kotom vzdolž fižola, dokler vanilija ne strelja vse v enem lepem kosu, ki ga lahko enostavno pobereš z nožem in daš v skledo, ne da bi vanilijevo seme dobilo po vsem roke.
Tudi če niste pek, ne morete zanikati, da je ta videoposnetek prav tako očarljiv za ogled. Zdaj, če bi imel samo Instagram tudi vonj-o-vid ...