Priprava tega preprostega sezonskega kruha traja le 15 minut.
Takoj zgoraj poleg poletja bučkin kruh in, no, kadarkoli bananin kruh, je bučni kruh eden naših najljubših hitri recepti za kruh, še posebej za jesen. Seveda jih je na desetine recepti, ki jih lahko pripravite z bučo, a bučni kruh je tako enostaven, tako okusen in tako klasičen, da imamo že od septembra štruco na pultu za vsak slučaj, če pride kakšen gost.
Medtem ko bo veliko receptov zahtevalo konzervirano bučo, mi radi uporabljamo svežo naribano bučo, ko je to mogoče. Je nekoliko bolj zdravo in daje kruhu vlažne, nežne drobtine. Še bolje pa je, da praktično vsak zimske buče bo delovalo v tem receptu. če
Kaj boste potrebovali za pripravo najboljšega bučnega kruha
Sveže buče ali zimske buče so najboljši in najokusnejši bučni kruh. (Pločevinke lahko shranite za svoje bučna pita.) Vendar je pomembna izbira prave vrste. Rezbanje buč – orjaških oranžnih, ki jih oktobra najdete na sprednji strani supermarketa – so ponavadi bolj suhe in brez okusa. To je super za
ohranjanje jack-o-lanterns pred gnitjem, vendar ni tako dober za kuhanje.Priporočamo, da jih preskočite in se vrnete na razdelek s pridelki, kjer boste verjetno našli manjše, slajše sladkorne buče, imenovane tudi buče za peko. Te so popolne za ta recept.
Prav tako boste želeli imeti majhno posodo pinjenca. Nimate pri roki pinjenca? Lahko ga hitro nadomestite z navadnim mlekom in kisom ali limoninim sokom. Evo kako.
Razen nekaj jajc in nekaj sponk za shrambo, kot sta moka in sladkor, ne potrebujete veliko drugega razen začimb! Zahtevamo preprosto mešanico cimeta in nageljnovih žbic, če pa vam je ljubše, lahko uporabite svojo najljubšo začimbo za bučno pito – preprosto uporabite količino, ki je enaka skupni količini začimb v našem receptu. In če imate radi začimbo za bučno pito in jo uporabljate ves čas, lahko prihranite nekaj denarja izdelava svojega!
Kako narediti bučni kruh vlažen
Ta bučni kruh ostane zelo vlažen (in okusen) zahvaljujoč kremastemu pinjencu, obilici masla in sveže naribane buče. Prav tako se izogne preveč mastnemu občutku, ki ga lahko povzroči uporaba oljčnega olja ali konzervirane buče. Če se vam zdi, da je testo nekoliko suho, lahko poskusite dodati še kanček ali dva pinjenca, ki naj ga navlažita, vendar ne dodajte preveč, sicer drobtine ne bodo držale.
Ste pripravili ta recept? Povejte nam, kaj mislite v spodnjih komentarjih!
Še posebej, če je narejen iz sveže zimske buče, ima lahko bučni kruh veliko več hranil kot drugi hitri kruhi, kot je bananin kruh. Buča vsebuje veliko vlaknin, malo kalorij in pomembne količine vitamina A in K.
Z vsem sladkorjem in maslom v tem receptu ga ne bi ravno poimenovali zdrava hrana – toda kar zadeva sladke dobrote, ta recept še zdaleč ne vsebuje praznih kalorij!
Če je bil vaš recept za bučni kruh presuh in ste dodali še malo pinjenca, npr kot je navedeno zgoraj, morda uporabljate vrsto buče, ki je bolj primerna za rezljanje kot kuhanje. Poskusite uporabiti bučo za kuhanje – če je ne najdete, lahko zamenjate drugo zimsko bučo, na primer masleno bučo, kabočo ali želod.
Po receptu dobimo dve štruci, ki na pultu ali v hladilniku zdržita od tri do sedem dni. Če jih ne nameravate pojesti tako hitro, lahko eno enostavno zamrznete. (Če želite, lahko recept tudi prepolovite.) Za zamrzovanje pustite, da se popolnoma ohladi in nato večkrat tesno zavijte v plastično folijo, pri čemer pustite čim manj prostora za zrak med zavitkom in štruco. Za odmrzovanje ga preprosto vzemite iz zamrzovalnika in pustite, da se čez noč segreje na sobno temperaturo. Štruco radi vzamemo večer prej, jo nato narežemo in rezine popečemo ali spečemo v ponvi za zajtrk.