Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Ne glede na to, ali menite, da je riž prijatelj ali sovražnik vaše prehrane, se lahko vsi strinjamo: To je okusno. (Če ti ne se strinjam, oprosti, ampak te ne razumem.) Zdaj so znanstveniki naredili nekaj neverjetno kul - domislili so nov način, kako kuhati zrno, ki bi lahko zmanjšalo kalorije na polovico... ali več.
Na razstavi so bile predstavljene nove raziskave 249. nacionalno srečanje in razstava Ameriškega kemijskega društvain razkril, da dodamo čajno žličko kokosovega olja v vrelo vodo s pol skodelice nespremenjenega belega riža kuhajte 20 do 40 minut, nato pa ga v hladilniku 12 ur lahko zmanjšate število kalorij, ki jih vaše telo zaužije za 50 do 60 odstotkov.
Kot sem rekel: resno kul.
Raziskovalci so pojasnili da riž vsebuje dve vrsti škroba - enega, ki je lahko prebavljiv, in tistega, ki je odporen. Naša telesa nimajo encimov, potrebnih za prebavo odporne vrste, kar pomeni, da škroba ne more razgraditi in ga pretvoriti v sladkor, ki se običajno absorbira v krvni obtok. Če imate v krvnem obtoku dodaten sladkor, se ta spremeni v maščobo, za katero vemo, da ni nič dobrega. Z drugimi besedami, znanstveniki so želeli najti način, kako riž imeti bolj odporen škrob, namesto prebavljivega, da se izogne dodatnemu sladkorju v telesu.
Tu prihaja kokosovo olje. Če ga dodate v postopek kuhanja, skrobna zrnca postanejo odporna na delovanje prebavnih encimov, nato pa pustite, da se riž ohladi 12 ur, potisne postopek. Prevod: Enaka količina riža, manj kalorij v telesu.
Bonus: Za dosego želenega učinka vam riž ni treba jesti hladnega. Raziskovalci so ugotovili, da ga ponovni segrevanje naslednji dan ne bo vplivalo na rezultate.
Nobene besede še ni, ali deluje na rjavi riž ali če bodo druga olja storila enako, vendar bo treba opraviti več testiranja, da bomo ugotovili, kako vse je dobro. Za zdaj bomo samo še peli pohvale kokosovega olja ko smo se kopali v skledo z rižem popolnoma brez krivde.
NASLEDNJI:
Ali lahko uganite, kateri recept za večerjo ima vaše Googlove najbolj?
Več z Redbookmag.com:
12 receptov kokosovega olja, za katere sploh niste vedeli, da obstajajo
3 polnozrnata žita, ki vam pomagajo izgubiti težo
Noro enostaven način, kako jesti manj, ne da bi stradali
Od:Rdeča knjiga