Sveže narejene ali iz škatle so lahko testenine ena najlažjih – in najbolj priljubljenih – jedi za pripravo. Nešteto jih je recepti za testenine. Zajemajo vse od kratkih testenin do testenin z angelskimi lasmi in polnjenih testenin s sirovimi omakami do jedi iz pečenih testenin.
Ne glede na vrsto ali obliko so testenine tradicionalno narejene iz le nekaj vsakdanjih sestavin. Sem spadajo trda pšenica, voda in včasih jajca. Testo nato oblikujemo v različne oblike in velikosti, preden ga skuhamo v loncu (običajno osoljene) vrele vode.
Danes s priljubljenostjo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brezglutenske diete, najdete celo »alternativne« testenine. Ti so narejeni iz leče, čičerike ali kvinoje, polne beljakovin, v klasičnih oblikah, kot so rotini, penne ali fusilli.
Toda kljub priljubljenosti testenin boste morda videli imena, kot je bucatini oz pappardelle na meniju in si nabijate možgane, da bi se spomnili te oblike.
V prizadevanju, da bi zmanjšali količino googlanja in vam pomagali čim prej začeti srkati krožnik rezancev, smo zaokrožili nekaj najpogostejših
vrste testenin s slikami in ustreznimi recepti, ki vam bodo omogočili pospešeni tečaj ene najbolj okusnih in priljubljenih jedi na svetu. (Ne zamudite teh recepti za poletne testenine, recepti za solato iz testenin, in naš najljubši recepti za zdrave testenine tudi.) Buon appetito!!!