Kako dolgo kuhati šunko na funt

Velika noč se bliža (9. april bo tukaj, preden se zaveš!), in verjetno sestavljaš svoje Velikonočna večerja jedilnik in razmišljanje o velikonočne torte.

Ne glede na to, ali načrtujete spomladansko srečanje za veliko noč ali prijetno večerjo za božične praznike, je znanje, kako pravilno pripraviti šunko, neprecenljivo znanje za domačega kuharja. Prav tako je koristno vedeti koliko šunke morate narediti na osebo tako da boste imeli boljšo predstavo o tem, kakšno velikost pršuta boste potrebovali za hranjenje vseh vaših gostov.

Če se prvič pripravljate na kuhanje cele šunke ali pa potrebujete samo osvežitev, časi in spodaj navedene temperature bodo zagotovile, da bo vaša šunka za vaš dopust sočna in okusna pojedina.

Brez šunke se lahko osredotočite na praznovanje velikega dne Velikonočne dobrote, Okraski za velikonočno mizo, in Velikonočni lov na jajca!

Temperature

Glede na UDSA, sveže šunke in šunke, ki jih skuhamo pred zaužitjem, so pripravljene in varne za uživanje, ko dosežejo notranjo temperaturo 145 °F. Vnaprej kuhane šunke morajo pred serviranjem doseči notranjo temperaturo 140 °F. Pečico nastavite na 325 °F (in nič nižje) in pripravljeni ste na kuhanje.

Vrste šunke

Šunke so označene na več različnih načinov. "Kuhaj pred zaužitjem" se nanaša na sušeno šunko, ki pa jo je treba pred serviranjem pogreti. Predkuhane šunke so pakirane (običajno vakuumsko zaprte) šunke, ki so bile prekajene, pečene in/ali sušene. Tehnično jih lahko pojeste kar iz embalaže, če pa pripravljate praznično večerjo, jo boste želeli pogreti.

"Sveža" ali nekuhana šunka se nanaša na popolnoma surovo šunko, ki ni bila na noben način sušena ali kuhana. To bo zahtevalo največ kuhanja.

Kuhajte pred jedjo in sveža šunka

Če imate celo šunko s kostjo med 10 in 14 funtov, jo kuhajte pri 325 °F 18 do 20 minut na funt. Če imate polovico pršuta s kostjo med 5 in 7 funtov, ga kuhajte pri 325 °F 22 do 25 minut na funt. Notranja temperatura šunke mora biti 145 °F.

Predkuhane šunke

Če imate celo šunko s kostjo med 10 in 14 funti, jo kuhajte pri 325 °F 15 do 18 minut na funt. Če imate polovico šunke s kostjo med 5 in 7 funti, jo kuhajte pri 325 °F 18 do 24 minut na funt.

Za vakuumsko zaprto šunko brez kosti med 6 in 12 funtov kuhajte pri 325 °F 10 do 15 minut na funt. Notranja temperatura šunke mora biti 140 °F.

Čeprav so ti časi koristno vodilo, ki ga je treba upoštevati, vedno uporabljajte termometer za hrano da preverite notranjo temperaturo šunke pred serviranjem. Samo da bo varno!

Iščete slastne recepte za šunko, s katerimi bi postrežli velikonočne in praznične goste? Imamo veliko okusnih receptov za šunko z omakami in glazurami!