V njihovi kmečki kabini Minnesote, kuhar Amy Thielen in njena družina gojijo svoj divji riž. Ko je sezona žanjenja končana, se je riž skušal v bližnjem hlevu, Thielen (avtorja Nova srednjeveška tabela; 25 dolarjev, Clarkson Potter) in njen mož vabi ljubljene na praznik žetve. Praktično vse jedi osvetljujejo hrano, ki se goji ali goji na Srednjem zahodu, toda riž je tisti, ki je osrednji. Kot pojasnjuje Thielen, "prišel sem na misel, da ima divji riž skrajnost tega severnega kraja - moker, suh, hladen, vroč, vse skupaj."
Predjedi
Palačinke z divjimi riži s solato iz dimljene postrvi
Solata Heirloom-paradižnik z modrim sirom
Corn Chowder z divjim rižem
Glavno jed
Svinjski kotleti na žaru z omako iz zelišč
Strani
Parjeni divji riž s opečenim lešnikovim maslom
Kremni Kale Gratin
Sladica
Lepljivi javorjev kruhov puding z jogurtovo kremo
V tej kozmetiki za konec poletja ni smetane, sestavljene iz koruze, sladkega krompirja, čebule Vidalia, slanine, rožmarina in divjega riža.
Recept:Corn Chowder z divjim rižem