Alan Richardson
Praznujte veliko noč s staropodeželsko tradicijo: velikonočni kruh! Poklican Tsoureki v Grčiji in Pane di Pasqua v Italiji je ta pleteni sladki kruh posut z barvanimi jajci - tradicionalno rdečimi, čeprav jih lahko pobarvate, kakor želite.
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Cal/Serv: 158
donosi: 24
Čas priprave: 0 ure 40 min
Skupni čas: 2 ure 50 min
Sestavine
mleko, segreto na 110 °F
suhi aktivni kvas
svetlo rjavi sladkor, razdeljen
večnamenska moka, z žlico in izravnana, plus več za delovno površino
limonina lupina
seme janeža, zdrobljeno
košer sol
velika jajca, plus 1 beljak, rahlo stepena
(3/4 palice) nesoljeno maslo, stopljeno in ohlajeno
Oljčno olje, za skledo
rdeče barvana jajca
Ta nakupovalni modul za sestavine ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Morda boste na njihovi spletni strani našli več informacij o tej in podobnih vsebinah.
Navodila
- Naredite testo: V skledi stepite mleko, kvas in 1 žlico rjavega sladkorja. Pustite stati, da se pena, 3 do 5 minut (če se zmes ne peni, jo zavrzite in začnite znova).
- 4 1/2 skodelice moke, limonino lupinico, janež, sol in preostali sladkor stepajte z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se ne združijo, približno 1 minuto. Hitrost mešalnika zmanjšajte na nizko in vmešajte 4 nebarvana jajca, mešanico kvasa in maslo, dokler ne nastane trdno testo, po potrebi dodajte še 1 skodelico dodatne moke. (Izmenično zmešajte vse sestavine v veliki skledi in mešajte z leseno žlico.)
- Naolji skledo. Testo prestavimo na rahlo pomokano površino in ročno gnetemo, dokler ni mehko in elastično, približno 10 minut. (Če mešamo z roko, testo gnetemo 20 minut.) Testo oblikujemo v kepo in jo prestavimo v pripravljeno skledo ter obračamo, da prekrijemo z vseh strani. Pokrijte s čisto, vlažno kuhinjsko brisačo in pustite vzhajati na toplem mestu brez prepiha, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
- Oblikujte štruco: Pečico segrejte na 350°F. Testo preluknjamo, ga razvaljamo na rahlo pomokano delovno površino in razdelimo na tri enake dele, po približno 15 unč. Z dlanmi razvaljajte en kos, da ustvarite 2 1/2 čevlje dolgo vrv. Ponovite s preostalim testom. Prepletite tri pramene skupaj in zatesnite konce drug pod drugim, da ustvarite krog. Prenesite na pekač. Enakomerno razporejena barvana jajca položite v utore pletenice. Pokrijte z brisačo in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji, približno 40 minut.
- Pečemo kruh: Štruco premažite s stepenim beljakom. Pečemo do zlato rjave barve in ob trkanju zazveni votlo, 28 do 32 minut. Prenesite na rešetko, da se ohladi. Postrezite pri sobni temperaturi.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba, uvozi pa jo na to stran, da uporabnikom pomaga zagotoviti svoje e-poštne naslove. Morda boste lahko našli več informacij o tej in podobnih vsebinah na piano.io