12 Orodja za pripravo kruha

  • Aug 01, 2020

73% Afroameričanov rekel, da nimajo
nujna sredstva za pokritje trimesečnih stroškov.

Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.

Morda kot veliko, veliko drugih ljudi, ste uporabili nekaj svojih karantensko kuhanje čas, da se naučite peči svoj kruh. Če je tako, potem ste se brez dvoma naučili, da je izdelava kruha eno najbolj vrednih živil, ki si jih lahko skuhate sami. Domač kruh je preprost za pripravo, vsebuje le nekaj sestavin in ima okus daleč, veliko boljši od stvari, ki jih običajno najdete na prodajnih policah. Poleg tega vam omogoča, da jih naredite toliko drugo stvari - na primer domače drobtine (odlično hrustljavi brokoli) ali krutoni za vaše juha.

Morda ste zdaj pripravljeni na igro. Morda ste uporabljali recept za kruh brez gnetenjain se sprašujem, ali bi lahko z malo več dela prinesli še boljše rezultate. Mogoče pa vam je sosed ali prijatelj posodil kakšen zaganjalnik in že začnete najti nekaj

spletne skupnosti, namenjene izdelavi kislega testa. Če je temu tako, ste verjetno pripravljeni vložiti malo več v pridobivanje pravih orodij za pripravo kruha. Toda kaj bi morali kupiti? In kaj v resnici potrebujete?

Medtem ko še ni konca orodij za peko kruha, ki so naprodaj, bomo razčlenili, katera so večina bistvenega pomena, za kaj so namenjeni in kako jih uporabljati - poleg tega priporočamo kakovostno različico in občasno tisto, kar lahko uporabite namesto tega, če ne želite vlagati. Vključujemo tudi nekaj najljubših knjig, ki so prav tako pomembne!

Kot pri večini kuhanja je najboljši način za doseganje resnično dobrih rezultatov čas, pozornost in pripravljenost za eksperimentiranje in napake. Ne glede na to, kaj imate pri roki, nadaljujte s peko! Kmalu boste naredili neverjeten kruh.

1Nova svetovna težava

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com

$25.19

kupi zdaj

Če boste pripravljali dober kruh, boste želeli jasna, enostavna in zanesljiva navodila. In ta tanek volumen pekarne New Orleansa Bryan Ford ima prav to. Začenši s preprostim podeželskim kruhom "pan rustico", Fordova knjiga vključuje desetine okusnih, enostavnih recepti za vse, od Challaha in angleških muffinov do plantain kislega testa in francoščine v stilu NOLA kruh.

2Pekovsko leto

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com
$25.99

19,59 USD (25% popusta)

kupi zdaj

Delovna kuharska knjiga, del spominov, ta račun leta v pekarni Smoke Signals v Severni Karolini vas bo navdihnil, da boste še naprej pekli toliko, saj vam bo pokazal, kako narediti veliko štruco.

3Hrana lestvica

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com

$29.99

KUPI ZDAJ

Skodelica moke lahko tehta zelo različne količine, odvisno od tega, kako gosto je pakirana. In ker bodo tudi majhne razlike v razmerju moke do vode bistveno spremenile testo za kruh, je najboljši način za zagotovitev doslednosti s tehtnico. Na srečo niso drage. Ta nam je všeč, saj lahko nosi teže do 5 kilogramov (približno 11 kilogramov - kar je a veliko iz testa) in ima izvlečen obraz, tako da ga lahko berete tudi pod veliko skledo.

4Mešalne posode iz nerjavečega jekla

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com

$37.00

kupi zdaj

Komplet močnih, vendar poceni posod za mešanje bo zelo koristen. Glede na velikost recepta in koliko hlebcev dobite, boste želeli karkoli, od skodelice srednje do velike velikosti, ki vsebuje vse sestavine in omogoča mešanje in vzhajanje.

5Strgalo za pecivo iz nerjavečega jekla / klopi strgalo

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com
$24.99

11,97 USD (52% popusta)

kupi zdaj

Morda boste presenečeni, kako pogosto pridejo v poštev ti poceni predmeti. Strgalo za skledo je idealno za pomoč, da se vsa moka v skledi spravi v testo in tudi za izvleček vsega testa iz sklede, ko oblikujete štruco - še posebej pri delu z lepljivim testo. Strgalo za klopi je kot nalašč za čiščenje rezalne plošče ali pulta, ki je velikodušno posut z moko, za gnetenje.

6Brisače

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com
$24.99

19,99 $ (20% popusta)

kupi zdaj

Ena od stvari, ki si jo želite dati pri preskušanju testa, je, da je pokrito ravno toliko, da se zunaj ne izsuši, hkrati pa še vedno puščate zrak in zunaj. Za to ne deluje nič bolje kot čista bombažna brisača. Bonus: Če kruha ne pojeste vse naenkrat, ga lahko dan ali dva obdržite na rezalni plošči, prekriti z isto brisačo, in hrano ne bo prehitro izsušil.

7Banneton košare za preverjanje

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com
$29.99

23,45 $ (22% popusta)

kupi zdaj

Strogo rečeno, to ni potrebno - testo lahko preizkusite v jekleni posodi za mešanje, obloženi z brisačo. Kljub temu bodo kovčke za preverjanje dobile vaš kruh lepo obliko, omogočile nekoliko boljšo izmenjavo zraka testo za testo in košare so različnih oblik, kar olajša izdelavo krogle ali štruce, odvisno.

8Kruh Lame

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com
$15.95

12,95 USD (19% popusta)

kupi zdaj

Tudi to ni strogo gledano potrebno, vendar je hleb kruha (izgovorjen "lahm"), ki se uporablja za izdelavo rezin na vrhu kruh, ki je tik pred peko, bo hlebcem pomagal do najboljše velikosti in vam pomagal pridobiti to kmečko kislo testo poglej. Če nimate ali nočete dobiti hromi, uporabite najostrejši nož, ki ga imate.

9Set litinske dvojne nizozemske pečice iz litega železa

Z dovoljenjem Amazonke

Bruntmoramazon.com

$42.95

kupi zdaj

Čeprav lahko kruh spečete na kamnu za pizzo ali celo neposredno na pladnju v pečici, pokrit lonec, zaščiten s pečico, veliko pomaga. To je zato, ker vam omogoča, da v ključnem zgodnjem času vzpona ujete vlago, nato pa odprete pokrov in izpustite vlago, da dobite lepo hrustljavo skorjo. Ta lonec vam omogoča kuhanje z njim obrnjen na glavo, s čimer boste veliko lažje spravili kruh, ko končate.

10Nadgradnja: Pekač kruha Challenger

Courtesy Challenger Breadware

Challenger kruh

$295.00

kupi zdaj

Čeprav je to zagotovo bolj drago kot običajna nizozemska pečica, je zasnovana posebej za pripravo kruha in ima nekaj funkcij, za katere se vam morda zdi vredno. Namreč oblikovan je tako, da olajša izdelavo različnih hlebcev, olajša vstavljanje kruha in ven ter ima ročaje za priročno odstranjevanje pokrova. (Kar je pomembno: Te stvari se dobijo vroče!)

11Silikonska pečica Mitts

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com
$19.97

13,97 USD (30% popusta)

kupi zdaj

Ko že govorimo o vročem, vsekakor želite, da nekaj zaščitite roke med premikanjem stvari v pečico ali zunaj nje. Te rokavice poskrbijo, da ne boste na koncu z grdimi opeklinami - njihova lepljiva zunanjost pa bo pomagala zmanjšati tudi na kapljah ali hlebcih. Združite z an termometer s trenutnim branjem, in hlebec boste lahko varno izvlekli takoj, ko bo pripravljen.

12Hladilno stojalo

Z dovoljenjem Amazonke

amazon.com

$14.99

kupi zdaj

Če želite, da se kruh pravilno ohladi, ne da bi se pod njim nabirala vlaga, boste želeli dati prostor za kroženje zraka. Ta prtljažnik je trden in dovolj velik, da sprejme nekaj srednje velikih hlebcev.

Christopher MichelChristopher Michel je pisatelj in urednik s sedežem v Birminghamu, AL, ki pokriva zgodbe o hrani, življenjskem slogu in vrtnarjenju.

To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io.

Ta razdelek za komentarje ustvari in vzdržuje tretja oseba in ga uvozi na to stran. Več informacij lahko najdete na njihovi spletni strani.