Razmislite, da je črni fižol močni fižol. Napolnjeni so s hranili, ki dokazano pomagajo telesu pri prebavi in hujšanju, zmanjšanju tveganje za debelost in srčne bolezni, lasem pa dajte moč in sijaj, obenem pa ohranite polt jasno. Za črni fižol pravijo celo, da je najboljši fižol za vaše kosti. Med drugim vsebujejo železo, kalcij, magnezij, cink, ki vsi prispevajo k izgradnji in ohranjanju zdrave strukture kosti. Črni fižol je odličen tudi za naravno znižanje krvnega tlaka, saj kombinacija kalija, kalcija in magnezija naredi ravno to.
Bodite prepričani, da kuhate te fante, saj je njihovo uživanje surovo ali pod kuhano strupeno. Ledvični fižol ponuja tudi netopna vlakna, imenovana alfa-galaktozidi, ki vas lahko držijo v kopalnici. Strahne lastnosti poleg tega, da je znano, da veliko vlaknin izboljša zdravje debelega črevesa in zmanjša tveganje za raka debelega črevesa. Ledvični fižol je tudi poln vitaminov in mineralov, zato lahko njihovi pozitivni učinki le odtehtajo negativne. (Poleg tega so odličen dodatek k vegetarijanski čili.)
Sojo iz soje lahko danes najdemo v različnih oblikah, od sojinega mleka do tofu. Čeprav ima soja nekaj velikih koristi, so tudi ena izmed bolj kontroverznih fižol na trgu. Soja ima estrogene lastnosti, zato se lahko njihovi učinki razlikujejo glede na obstoječo raven hormonov v telesu. Najboljši pogled na to je, če ste predmenopavza ali postmenopavza; če še niste preživeli menopavze, bo verjetno soja delovala kot antiestrogen. Če ste po menopavzi, potem lahko deluje bolj kot estrogen in lahko celo pomaga v boju proti vročim utripom. Tudi soja vsebuje veliko beljakovin: Ena skodelica kuhane soje vsebuje približno 31 gramov.
Morda vam je poznan kot čičerika, garbanzo je njegovo čudovito špansko ime. Verjetno ste verjetno naleteli na čičeriko najpogosteje v hummusu, saj je glavna sestavina, vendar jih lahko najdemo tudi cele in pražene v mnogih drugih receptih. Čičerika zagotavlja zajeten odmerek beljakovin, folatov, vlaknin, železa in fosforja. Pomagajo si lahko pri številnih zdravstvenih težavah, kot so znižanje ravni holesterola v krvi, obvladovanje telesne teže in sladkorna bolezen. Zabavno dejstvo: praženo čičeriko lahko uporabimo kot alternativo kavi brez kofeina. Tekočina iz čičerike v pločevinkah se imenuje "aquafaba" in vsebuje mešanico beljakovin in škroba, ki imajo lastnosti zgostitve, ki lahko v receptih delujejo kot nadomestka jajc.
Z imenom, ki ga je skovala ameriška vojna mornarija, so bili ti fižolji že od sredine 1800-ih mornar. Proizvodnja mornarskega fižola se je začela med drugo svetovno vojno v Avstraliji kot stroškovno učinkovit način dobave hrane, bogate s hranili, ameriškim vojakom, nameščenim tam. Čeprav je eden najmanjšega fižola in je blagega okusa, lahko pomagajo znižati holesterol in krvni sladkor, vendar povečate energijo z obnavljanjem ravni železa. To je lahko še posebej koristno v tem mesečnem času za ženske, ko se v telesu pojavi pomanjkanje železa. Namesto da bi se odločili za burger (tudi z veliko železa), mornarski fižol je veliko bolj zdrava alternativa, saj vsebuje skoraj nič maščob in je malo kalorij.
Fava fižol, imenovan tudi širok fižol, je veliko vzdrževanja in za shranjevanje potrebujejo veliko časa in truda. Fava fižol je lahko drago, vendar ga še vedno iščejo kuharji. Ko jih olupite in jih osvobodite, jih lahko jeste surove. Če se odločite za konzerve, jih poskusite kuhati in metati testenine. Vsebujejo velike količine vlaknin, vitaminov skupine B in mineralov, lahko pa so tudi sprožilec hrane za presnovo G6PDD. Ljudje, označeni kot "favizem", lahko trpijo zaradi hemolitičnega (ruptura rdečih krvnih celic in sproščanje njihove vsebine v okoliško tekočino) odziva na uživanje širokega fižola.
Cannellini fižol zaradi svojega videza in velike velikosti pogosto imenujejo beli fižol. Najljubše jih je vključiti v italijanske jedi, kot so juhe, enolončnice in testenine. So srčnega in zemeljskega okusa in teksture, njihova oblika pa se med kuhanjem dobro drži. Cannellini fižol ne vsebuje maščob in je odličen vir magnezija, beljakovin in vlaknin.
Če ste prepražili fižol z mehiškim burritom, bi ga imeli. Pinto fižol je eden najbolj priljubljenih fižol v ZDA, vsebuje bistvena hranila in vsebuje veliko vlaknin in folatov. V grah je samo en gram maščobe, zato je odličen dodatek k vaši prehrani. Študije so pokazale, da pinto fižol lahko celo zniža holesterol LDL in HDL.
Ime izvira iz glavnega mesta Perua, v ZDA pa jih pogosto imenujejo "maslen fižol". Razen če ne želite preizkusiti potrpljenja z odstranjevanjem granat, pojdite na limonin fižol, ki je že predelan v pločevinkah. Pred uporabo se prepričajte, da jih dobro sperete, kar bo zmanjšalo njihove lastnosti, ki spodbujajo plin. Tako kot ledvični fižol fižol lima nikoli ne bi smeli uživati v surovem stanju, saj proizvaja strup cianid.
Leča je hitra in enostavna za pripravo in jo je mogoče enostavno dodati v številne jedi. Na voljo so v različnih barvah in so zelo majhne, vsebujejo pa tudi antioksidante, ki lahko prispevajo k zmanjšanju vnetij v telesu. Leča je med nosečnostjo odlična, saj zagotavlja veliko količino folatov, kar je pomembno pri preprečevanju okvar živčne cevi pri novorojenčkih.
Oprosti, ne govorimo o Fergiju in prijateljih! Te stročnice imenujejo tudi Hoppin 'Johns. Na jugu velja, da ta fižol ima srečo in misli, da prinaša blaginjo, zato jih ljudje jedo na novoletni dan. Bogati so s kalijem, železom in vlakninami ter se dobro parijo s prekajenim mesom ali celo s citrusi solatami.
Ti fižol dobi ime po lepem, rožnato-rdečem videzu. So kremni, aromatični in jih lahko uporabljamo tako v juhah kot v solatah (ali celo v mehiških jedeh, tako kot pinto fižol). Brusnični fižol je napolnjen z vlakninami, beljakovinami, železom, vitamini in minerali.
Rdeči fižol je pogosto seznanjen z rižem - rezilo Louisiana. Čeprav so zelo podobni in jih pogosto zamenjajo z zrni, so dejansko drugačni. Rdeči fižol je manjši in bolj okrogel po videzu, čeprav ga lahko uporabimo na zelo podobne načine. Ta fižol lahko deluje tudi v sladkih jedeh. Rdeči fižol je treba pred jedjo popolnoma kuhati ali kuhati, saj vsebuje toksine v surovem stanju.