Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Ohranite ta pridelek za odbijač za poletno svež okus, ne glede na letni čas.
Kjell Brynildsen / iStock
Ali je tvoj vrt prelivanje z baziliko? Lahko ga posušite ali zamrznete, vendar zamrzovanje ohrani svež okus boljši. Pred začetkom operite baziliko v hladni vodi in posušite; spiner solate deluje dobro za ta korak. Če želite zamrzniti baziliko, potegnite listje s stebel. Nato v obdelovalcu hrane s pritrjenim rezilom noža pire 2 skodelici spakirate liste z 2 žlici olivnega olja. Piškotkov poravnajte z voščenim papirjem. Mešanico s čajne žličke spustite na papir; zamrznite eno uro ali dokler je trdno. Dollops prenesite (morate jih imeti približno 16) v samotesnilno plastično vrečko, varno z zamrzovalnikom, in shranite do dva meseca. Za uporabo v receptu vmešajte zamrznjeno kapljico, ko že skoraj končate kuhanje juhe, piščančje ali goveje enolončnice ali špagete omake.
Liste lahko tudi zamrznete cele in jih hranite do enega leta. Najprej dve uri blanširamo v vreli vodi, nato odcedimo in takoj speremo s hladno vodo. Pat listi se posušijo in shranijo v veliko, varno posodo z zamrzovalnikom, pri čemer vsako plast ločite s plastičnim ovojem. Uporabljajte pri kuhanju tako, kot bi sveže liste bazilike, toda skodelica za skodelico, zamrznjeni listi so bolj kompaktni kot sveži, zato uporabite malo manj kot recept pozivi k.
ODGOVORITE: Kaj radi kuhate s svežo baziliko?
NASLEDNJE: 10 receptov, ki bodo porabili to preostalo baziliko »
Od GoodHousekeeping.com
Od:Dobro gospodinjstvo ZDA