Steve Giralt; Oblikovanje hrane Anne Disrude; Podporni stil Marina Malchin
"Losos je moja najljubša riba - polnjen je s srčno zdravimi omega-3 maščobnimi kislinami in vitaminom D."
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Cal / Serv: 417
Prinosi: 4
Čas priprave: 0 ure 10 min
Skupni čas: 0 ure 35 min
Sestavine
1 srednji liker iz želoda
2 žlici. olivno olje
1 žlica. sveži listi timijana
Košerčna sol
poper
2 žlici. Draga
1 1/2 lb. file brez lososa brez kože
1 majhen kupček ohrovta
3 žlice. rdeči vinski kis
Navodila
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Bučo položite na velik obrezan pekač, pokapajte z 1 žlico olja, posujte s polovico timijana in začinite z 1/2 žličke črnega popra. Pražite 15 minut.
- Bučo potisnite na zunanjo stran ponve in pokapajte z 1 žlico medu. V sredino postavite losos, ga potresete s preostalim timijanom in začinite s 1/4 čajne žličke vsake soli in popra. Pečemo, dokler losos ne postane moten po celem in skvoš nežno, 8 do 12 minut več.
- Medtem segrejte preostalo žlico olja v veliki ponvi na srednji vročini. Dodamo ohrovt, začinimo z 1/4 čajne žličke soli in kuhamo, občasno mešamo, 3 minute. Operite s kisom in preostalo žlico medu ter popecite. Postrezite z lososom lososa in želoda.