Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Praznujte nacionalni dan piškotov s čokoladnim čipom, tako da si obraz napolnite s piškotki, natch.
Brez skrbi, če danes niste vedeli, da je dan nacionalnega čokoladnega piškota, je še veliko časa za praznovanje. Da bi počastili ta pomemben dan (in mislimo pomemben), smo se dotaknili Kathleen King, lastnice Tate's Bake Shop v Southamptonu v New Yorku, da bi delila svojih pet skrivnih nasvetov za peko popolnega piškotka s čokoladnim čipom. Preberite si njene skrivnosti in označite #Življenje v državi v vseh objavah ali slikah, povezanih s piškotki, tako da lahko vidimo vse čokoladne dobrote, ki se dogajajo v kuhinjah po vsej državi.
Nasveti Kathleen King za pripravo najboljših piškotov s čokoladnimi čipi
1. Med pekami se pekači vedno ohladijo. Če testo damo na tople liste, se lahko začne topiti, preden gre v pečico, kar ima za posledico ploščate piškote. Zlasti med sezono prazničnega pečenja imejte dodatne liste za peko, da lahko pečete serijo po šarži, ne da bi čakali. Vročih pekačev ne spirajte pod hladno vodo, da se ohladijo, sicer se vam lahko zlagajo.
2. Za obloge pekačev uporabite pergamentni papir brez težav. Če želite valjani papir položiti ravno v list, v vogale pekača nataknite maslo, da papir drži svoje mesto. Obožujem tudi silikonske preproge za peko (pogosto jih prodajajo pod blagovno znamko Silpat), ki so za večkratno uporabo in trpežne. Papirnate plošče lahko vedno namažete na starinski način, z maslom, zelenjavnim skrajšanjem ali razpršilcem rastlinskega olja.
3. Če piškoti prehitro rjavijo na dnu, list piškotov zložite na drugi pekač. To izolira zgornji list, tako da se piškotki pečejo počasneje.
4. Piškotki, narejeni s krajšanjem zelenjave, se bodo širili manj kot tisti, narejeni z maslom. Skrajšanje se stopi pri višji temperaturi kot maslo, zato piškoti zadržijo obliko dlje.
5. Barjne piškotke ali piškote je težko odstraniti iz ponve, ne da bi zlomili prvega. Če pred peko položite ponev z aluminijasto folijo, lahko celotno pečeno palico dvignete v enem kosu za enostavno rezanje. Dno in dve nasprotni strani pekača poravnajte z dolgim kosom aluminijaste folije, tako da na obeh koncih pustite 2 centimetra odvečne folije. Folijo spustite po sredini, da se prilega po potrebi
Plus:
12 popolnoma nujnih pekov »
12 noro neverjetnih stvari s čokoladnimi čipsi »
35 načinov, kako iz nečesa starega narediti nekaj novega »
100+ spalnic, ki jih boste imeli radi! »