Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Izdelava lastnega jogurta je lažja, kot si morda mislite (da ne omenjam poceni!).
Getty
Zdi se, da grške blagovne znamke jogurta danes prevzemajo mlečne prehode v trgovinah z živili. Če ste ujeli grško jogurtovo mrzlico, boste morda želeli poskusiti svojo roko, da jo naredite sami - lažje je, kot si morda mislite!
Chef Anthony Chittum, ki je nedavno oživil najstarejšo restavracijo v Washingtonu D.C., Železna vrata, za restavracijo izdeluje svoj grški jogurt. Zakaj ne bi uporabili grškega jogurta, kupljenega v trgovini? Iz Chittuma pravijo, da lahko z domačim jogurtom doma nadzirate debelino in ga prilagodite po svojih željah, tako da ga obremenite krajše ali dlje. Domači kuharji lahko nadzorujejo tudi kislost, tako da jo pustijo sedeti krajši čas, da postane manj kisla, ali daljši čas za nasprotni učinek. Lahko tudi ponovno uporabite svoj starejši jogurt, da ga vsakič naredite več, da ne omenjam, da je cenejši! Chef Chittum se je strinjal, da bo z nami delil svoj preprost grški jogurtov recept spodaj:
Sestavine:
2 litra mleka z vaše lokalne kmetije
1 qt. težka smetana z vaše lokalne kmetije
1 skodelica jogurta
Navodila:
V večjo skledo dajte mleko in smetano. Pri dvojnem kotlu pripeljite na 180 stopinj in ves čas pikate. Odstranite in postavite skledo v ledeno kopel ter mešajte, dokler ne doseže 115 stopinj. Vmešajte jogurt, bodisi iz prejšnje serije ali kupljene v trgovini. Pustite sedeti na 80-90 stopinj, dokler se ne nastavi. V hladilniku 8–12 ur v hladilniku napnite skozi bombažno brisačo.
Z dovoljenjem Iron Gate
Država živi še ni preizkusil tega recepta, vendar nam Chef Chittum pove, da je rezultat čudovit, kremast jogurt, ki je kot nalašč za zajtrk, obkrožen z različnimi prelivi. Še ena čudna ideja recepta: priljubljen koktajl "Nicolaki" Iron Gate, združuje vodko, grški jogurt, med, limono in rožmarin.
Povejte nam: Bi si naredili svoj jogurt?
Plus:
74 enostavnih receptov za brunch »
Ideje za reciklirane obrtne projekte »
9 DIY okrasnih idej za vaše stene »