Recept: palice iz sira s slanim mlekom

Skuta je podobna kremnemu siru, vendar ima manj maščob in ima nekoliko bolj kisel okus, kar uravnava sladkost sladnega mleka v prahu. Ne uporabljajte različic z nizko vsebnostjo maščob, saj bo rezultat bolj voden kot bogat in kremasto pečen cheesecake.

Priprava: 25 minut, plus ohlajanje

Kuhanje: 1 ura 12 minut

Naredi: 10 rezin

Sestavine:

• 200g sladnih mlečnih piškotov
• 50 g nesoljenega masla, stopljenega
• Za polnjenje
• 400g mehkega skuta
• 150 g zlatega sladkornega sladkorja
• 200ml kisle smetane
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 4 žlice sladkanega mleka v prahu (kot je Ovaltine)
• 3 srednje jajca
• navadna čokolada,
  za pihanje

Metoda:

1. Pečico segrejte na plinsko oznako 4 na 180 ° C (ventilator 160 ° C). Podstavite osnovo in stranice
kvadratne 20 cm kositrne torte s pergamentom za peko.

2. Za osnovo piškote vtisnite v kuhalnik hrane, da dobite precej grobe drobtine enakomerne velikosti (ali pa piškote dajte v plastično vrečko in z rogljičem zložite). Drobtine nagnetemo v skledo in vmešamo maslo, dokler niso dobro prevlečene. Mešanico stisnite v dno kositra za torto in izravnajte s hrbtno stranjo žlice. Pečemo 10-12 minut, dokler se ne strdi. Znižajte temperaturo peči na 140 ° C (120 ° C ventilator) plinska oznaka 1.

3. Za nadev v električnem mešalniku počasi posušite skutni sir s sladkorjem, smetano, vanilijo in sladilim mlekom v prahu, dokler se ne združijo. V jajca pretlačite eno po eno, dokler ne postane gladko.

4. Mešanico nalijemo na kuhano osnovo in pečemo v pečici 50 minut
do 1 ure, dokler le nastavite in rahlo vihtate na sredini. Pustite 15 minut v pečici, ko so vrata odprta in pečica je izključena. Zavijte plosko nož okoli robov kositra za torto, da zrahljate sira
- to naj bi pomagalo ustaviti pokanje površine.
Ohladi na žični regali,
nato ohladite čez noč.

5. Previdno izvlecite cheesecake na desko. Z žličko namažite po vrhu topljeno čokolado. Pustite nastaviti
nekaj minut, nato pa razrežite na 10 enakih kosov
in postrežemo.