Nič ne kriči 'jeseni' tako kot jabolka (in vse aktivnosti in priboljški, povezani z njimi). Jesensko sadje je bogato z antioksidanti - natančneje vitaminom C, ki pomaga krepiti imunski sistem in lahko celo zmanjša tveganje za nastanek raka. Poleg tega je jabolka veliko v prebiotik pektin, ki pomaga nahraniti bakterije v črevesju in lahko zniža holesterola.
Per 1 medij jabolko: 95 cal, 0,3 g maščobe (0 g sat), 25 g ogljikovih hidratov, 19 g sladkorja, 2 mg natrija, 4 g vlaknin, 0,5 g beljakovin.
Jesenski spenjač je primeren za več kot le počastne okraske za noč čarovnic: strUmpkin je odličen vir vitamina A, ki lahko izboljša vid, če imate pomanjkanje. Napolnjena je tudi s fitosteroli, ki lahko zmanjšajo slab holesterol, in beta karotenom, ki pomaga zaščititi pred prostimi radikali.
Per 1 skodelica porcija (kuhana): 49 cal, 0,2 g maščobe (0,1 g sat), 12 g ogljikovih hidratov, 5 g sladkorja, 2 mg natrija, 3 g vlaknin, 2 g beljakovin.
To jesensko zelenjavo bi morali dati še eno priložnost. Oni so
dober vir železa, ki telesu pomaga tvoriti rdeče krvne celice, pa tudi vitamin K, ki lahko izboljša zdravje kosti. Mini zelje so napolnjene tudi z vitaminom C, tako da lahko hladno sezono preživite nedotaknjeno. Pražite jih z nekaj olivnega olja, soljo in poprom in takoj so okusnejši.Per 1 skodelica porcija (surova): 38 cal, 0,3 g maščobe (0,1 g sat), 8 g ogljikovih hidratov, 2 g sladkorja, 22 mg natrija, 3 g vlaknin, 3 g beljakovin.
Ta jesenski sadež je močan vir vlaknin, kar lahko pomaga znižati holesterol, pospeši nadzor nad krvnim sladkorjem, prepreči zaprtje in se dlje časa počutite polni. Fige so tudi napolnjene s kalijem, ki pomaga nadzirati krvni tlak.
Per velik fig: 47 cal, 0,2 g maščobe (0 g sat), 12 g ogljikovih hidratov, 10 g sladkorja, 1 mg natrija, 2 g vlaknin, 0,5 g beljakovin.
Cvetača je zvezdni vir vitamina C in K, ki pomagajo uravnavati vaš vnetni odziv. Tudi cvetača je bogata folat, kar je ključno za vse ženske, ki razmišljajo o zanositvi, saj pomaga preprečevati okvare nevralne cevi.
Per 1 skodelica porcija: 27 cal, 0,3 g maščobe (0,1 g sat), 5 g ogljikovih hidratov, 2 g sladkorja, 32 mg natrija, 2 g vlaknin, 2 g beljakovin.
Cvetovi si zaslužijo toliko boljšega kot življenje nedotaknjeno v solatnem baru. Jesenska koreninska zelenjava vsebuje a fitonutrient imenovan betalains, ki ima antioksidativne in protivnetne lastnosti. Pesa je tudi dober vir folatov, kalija in mangana, ki pomaga pri absorpciji kalcija in strjevanju krvi.
Per 1/2-skodelica postrežba (rezine): 37 cal, 0 g maščobe (0 g sat), 8 g ogljikovih hidratov, 7 g sladkorja, 65 mg natrija, 2 g vlaknin, 1 g beljakovin.
Hruške lahko naredijo kateri koli jesenski recept okusnejši in bolj hranljiv. Sadje je dober vir vlaknin in zagotavlja antioksidant vitamin C, baker (ki lahko pomaga pri preprečevanju nekaterih rakavih obolenj) in bor, hranilo, ki telesu pomaga zadržati kalcij.
Per 1 medij hruška: 101 cal, 0 g maščobe (0 g sat), 27 g ogljikovih hidratov, 17 g sladkorja, 2 mg natrija, 6 g vlaknin, 1 g beljakovin
Sočne granatne jagode so dragulji sadja tako po videzu kot tudi po zdravju. Po navedbah Janel Funk, R.D., so napolnjeni z antioksidanti, ki se borijo z boleznimi, vlakninami in kalijem, ki krepi zdravje srca in ožilja ter izboljšuje krvni tlak.
Per 1/2-skodelica porcija: 72 cal, 1 g maščobe (0 g sat), 16 g ogljikovih hidratov, 12 g sladkorja, 3 mg natrija, 4 g vlaknin, 1 g beljakovin
Brusnice imajo tono koristi za zdravje, vključno z veliko vlakninami in prebiotiki (oba so dobra za zdravje črevesja) ter pakiranje vitamina C in antioksidantov v vsaki porciji.
Per 1/2-skodelica porcija: 23 cal, 0 g maščobe (0 g sat), 6 g ogljikovih hidratov, 2 g sladkorja, 1 mg natrija, 3 g vlaknin, 1 g beljakovin
Bučna bučnica je bogata z vlakninami, beta-karotenom, ki ščiti oči, in vitaminom C, ki povečuje imunski učinek. Kot druge zimske bučke, je sezona jeseni do pozne zime.
Per 1 skodelica, kocke: 63 cal, 0,1 g maščobe (0 g sat), 16 g ogljikovih hidratov, 3 g sladkorja, 6 mg natrija, 3 g vlaknin, 1 g beljakovin.
Še ena jesenska zelenjava, ki jo lahko tehnično dobite skozi celo leto, sladki krompir pakirate v tonah vlaknine, vitamin A in vitamin C v vsaki porciji. In očitno naredijo res dobre krompirčke.
Per celega sladkega krompirja: 112 cal, 0,1 g maščobe (0 g sat), 26 g ogljikovih hidratov, 5 g sladkorja, 72 mg natrija, 4 g vlaknin, 2 g beljakovin.
To jesen sadje je dobro za več kot le vino (čeprav očitno prosimo, da nadaljujte z dobrim delom z vinogradništvom, grozdjem!). Pakirani so s polifenoli in vitaminom K (ki pomaga zgraditi močnejše kosti).
Per 1 skodelica porcije: 104 cal, 0,2 g maščobe (0 g sat), 27 g ogljikovih hidratov, 23 g sladkorja, 3 mg natrija, 1 g vlaknin, 1 g beljakovin.