12 živil, o katerih bi morda želeli dvakrat premisliti, preden bi jedli

Pravila o trdi in hitri hrani niso zabavna. Toda nekatera živila se lahko resno zmešajo z vašim zdravjem.

"To ne pomeni, da boste zboleli, zboleli za rakom ali umrli, če boste enkrat pojedli nevarno hrano," pravi Nneka Leiba, namestnica direktorja raziskav v Okoljska delovna skupina (EWG), ki katalogizira študije o potencialnih toksinih, ki jih najdemo v določeni blagovni znamki, in njihovo varnost uvrsti v obsežna baza podatkov. "Vendar obstajajo določena živila, ki se jim morate čim bolj izogibati, če imate izbiro."

Najslabši krivci so aditivi v visoko predelani hrani. "Resnično ne vemo, kakšne so lahko dolgoročne posledice uživanja teh znanstvenih projektov," pravi Rachel Harvest, registrirana dietetičarka, povezana s Tournesol Wellness v New Yorku.

Glede na to se potrudite, da preprečite živila, ki prestrašijo Leibo, žetev in druge registrirane dietetikov:

1. Ameriški sir: "Resničnost je, da ameriški sir sploh ni" sir "," pravi Beth Warren, registrirani dietetik s sedežem v New Yorku in avtor knjige Živeti resnično življenje s pravo hrano. "Odvisno od blagovne znamke," je tovarniška tvorba sira podobne hrane, ki je narejena iz mešanice mlečnih maščob, trdnih snovi, nekaj sirotkinih beljakovin, emulgatorjev in hrane barvanje. "Ima veliko natrija in toliko maščob, da ena navadna rezina bolj spominja na meso z veliko maščobami kot na vse, kar velja za mlečno, Warren dodaja.

2. Predelano meso Narejeno z nitrati ali nitriti: Stopi stran od ponudbe. Predelovano meso v ZDA, kot so šunka, salama, hrenovke in slanina, ni samo polno nezdravih maščob. Lahko jih imajo do 400 odstotkov (!) Več natrija in 50 odstotkov več konzervansov kot nepredelano rdeče meso. Najslabši del: Nekateri vsebujejo nitrite in nitrate, kemične dodatke, ki so bili povezane z različnimi raki, vendar se še vedno uporabljajo za izboljšanje barve, spodbujanje okusa in preprečevanje kvarjenja. Te sestavine morajo biti navedene na etiketah za živila, zato bodite pozorni na njih in izberite meso, ki jih ne vsebuje.

3. Margarina: Ker je margarina narejena iz rastlinskih olj in ima manj holesterola in nasičenih maščob kot maslo, že dolgo velja za bolj zdravo možnost. Ampak zdaj to pravijo strokovnjaki prehranski holesterol ni tako škodljiv, kot so mislili, margarina, ki vsebuje veliko soli in vsebuje transmaščobe, ki zamašijo arterije, ni videti tako zdrava. "Trans maščobe, kot nasičene maščobe, povečujejo raven holesterola v krvi in ​​tveganje za srčne bolezni," pojasnjuje Melissa Rifkin, registrirana dietetičarka v medicinskem centru Montefiore v New Yorku in Dvigni se trener prehrane. Margarine, ki se prodajajo v kadi, vsebujejo manj trans maščob kot margarinove palčke - mehkejši je namaz, bolje je za vas -, vendar je oljčno olje (ali drug vir monoaturane maščobe) še vedno boljša stava. Pravo maslo je blizu Rifkina.

4. Redna soda: Vsi vemo, da je soda zelo slaba za vaše zdravje. V primeru, da ste zamudili preteklost: Povprečna lahko vsebuje približno 10 čajnih žličk sladkorja. Ko ga zaužijete toliko, se vaše telo odzove z ustvarjanjem presežka inzulina, ki običajno pomaga telesu absorbirati sladkor iz krvnega obtoka in ga porabiti za energijo. Vendar sčasoma lahko ta odmeven odziv poveča vaše tveganje za nastanek sladkorne bolezni in nekaterih oblik raka. Če vas vsebnost sode v sladkorju še vedno ne prestraši, bi lahko ostale sestavine: Količina karamelnega barvila a, ki bi ga porabili v eno pločevinko sode na dan, je bilo pred kratkim povezano z 58 odstotki večjim tveganjem za rak, poroča novo študij.

5. Dietna soda: Medtem ko v teh stvareh ni ravno sladkorja, obstajajo umetna sladila, ki niso nujno boljša. Ne vsa umetna sladila so enako žaljivi. Vendar ima večina bolj intenziven okus kot navaden star sladkor. Sčasoma lahko dodatna sladila sladijo vaša čutila na naravno sladko hrano, kot je sadje, pravi Rifkin. Torej, da, vaša dieta bi lahko teoretično poslabšala popolnoma sladek okus po jabolku.

Nekaj ​​drugih težav s pitjem diete soda: Bilo je povezan z depresijo, zobna gniloba, povečana nevarnost kapi in srčni napadi,rak trebušne slinavke, in prezgodnji porod. Torej, obstaja to.

6. Sladkarije brez sladkorja: Sladice, ki se oglašujejo posebej kot "brez sladkorja", vsebujejo tudi umetna sladila. (Glej št. 5 zgoraj.) Prav tako: Prebavni sistem ne deluje veliko pri razgradnji nadomestkov sladkorja in sladkornih alkoholov, pravi Harvest. Ko pretiravate (in prag je za vsakega drugačen), lahko pride do nekaterih resnih bolečin v želodcu.

7. Običajno gojena jabolka: Medtem ko je nedavno študij ugotovili, da konvencionalno gojeni proizvodi niso prehransko manjši od drugih, gojenih na ekoloških kmetijah, pridelava rednih pridelkov lahko poškoduje možgane in živčni sistem, vodi do raka, poruši vaše hormone in povzroči draženje kože, oči in pljuč, do podatkov sestavil EWG. In pesticidi se na nekaterih plodovih in zelenjavi navadno držijo - tudi potem, ko jih operete in olupite.

V idealnem svetu bi se razvajali po organskih različicah najbolj onesnažene hrane: jabolka, breskve, nektarine, jagode, grozdje, zelena, špinača, sladka paprika, kumare, češnjev paradižnik, uvoženi narezan grah, krompir, pekoča paprika, ohrovt in zelenjava, po mnenju EWG najbolj nedavno poročilo. Toda večina ljudi ne. Če je na organskem hodniku mogoče kupiti eno sadež, pravi Rifkin, se prepričajte, da gre za jabolka: 99 odstotkov testiranih jabolk z EWG vsebuje ostanke vsaj ene vrste pesticidov.

Kljub temu obstaja ena izjema: ko so vaše edine možnosti hrane običajno jabolko ali predelana prigrizek, kot vreča čipsa. V tem primeru, pravi Leiba, je navadno jabolko še vedno najboljša stava.

8. Piščanca in jajca, ki se navadno gojijo: Nekatere nore stvari segajo na neekološke kmetije, kjer bi lahko krma piščancev vsebovala sledi kofeina, tilenola, benadrila, prepovedanih antibiotikov in arzena poročila. Zdaj ko McDonald's in Costco opuščajo piščanca, vzgojenega z antibiotiki, bodo verjetno dobavitelji piščančjih piščancev prešli na varnejše in bolj naravne prakse. Sčasoma bi to lahko olajšalo iskanje (in si privoščilo) najbolj varne perutnine in jajc. Do takrat: organska jajca in ekološki piščanec (po mnenju nekaterih je manj verjetno, da bodo prenašali salmonelo) raziskave) res so vaše najvarnejše stave, pravi Rifkin.

9. Kruh in krekerji, narejeni s kalijevim bromatom: Ta kemikalija se uporablja za pomoč pri vzhajanju kruha in krekerjev med peko - čeprav je že bilo povezana z nekaterimi raki v študijah na živalih in je prepovedan v mnogih drugih državah. To je dovolj dober razlog, da Leiba priporoča, da ga ne jeste. Poiščite sestavino na zapečenih dobrih etiketah ali o njej povprašajte v pekarni, kjer kupite domišljijsko sveže narejene kruhke - nato pa izberite možnost brez kalijevega bromata.

10. Mikrovalovna kokica: "Ni več zdravo prehranjevanje iz vrečke," pravi Rifkin. Zlasti vrečke za kokice v mikrovalovni pečici so pogosto obložene s kemikalijo, imenovano perfluorooktan sulfonska kislina (PFOS), ki je bila prikazano da vplivajo na plodnost, tveganje za raka in delovanje ledvic pri živalih in nekaterih študijah na ljudeh. Ker vrečke za kokice v mikrovalovni pečici niso označene kot "strupene", jih je najbolje, da se jim popolnoma izognemo. Še ena stvar: nekatere znamke mikrovalovnih kokic v svoje izdelke dodajo nezdrave transmaščobe in nejasno naštevajo "umetne arome" ali "naravne okuse" na njihovih etiketah - tako ni mogoče natančno vedeti, kaj je tam, Warren opozarja. V najslabših primerih bi lahko recept vseboval MSG, ki lahko povzročajo glavobole ali slabostali aromo diacetilnega masla, ki lahko pri vdihavanju povzroči poškodbe dihal. (Zrak je prišel, kdo?)

11. Koruzne tortilje in Muffini Izdelano s Propylparabenom: Ta običajna kozmetična sestavina se uporablja tudi za ohranjanje koruznih tortilje in muffinov. (Preverite samo etiketo izdelka: Če vsebuje kemikalijo, bo navedena kot sestavina.) Ker kemikalija deluje kot estrogen, lahko vaš sistem vrže iz kake - potencialno se lahko spopadate s svojo plodnostjo in pospešite rast celic raka dojke, nekateri raziskave. Na žalost ni veliko raziskav o kumulativni izpostavljenosti, zato raziskovalci ne vedo, ali ste naklonjeni takosom in Losjoni, ki vsebujejo propilparaben, lahko povečajo vaše tveganje, pravi Leiba, ki se nagiba k takšni hrani in izdelkom (za vsak slučaj).

12. Katera koli pakirana hrana z več kot dvema sestavinama, ki je ne morete identificirati. Tako kot "butilirani hidroksianizol" (BHA) in "butilirani hidroksitoluen" (BHT). Te sestavine so antioksidanti, ki se uporabljajo kot konzervansi v hrani, kot so čips, konzervirano meso in žita. BHA je endokrini motilec: visoki odmerki lahko vplivajo na velikost vaših jajčnikov in njihovo sposobnost proizvajanja določenih hormonov, pojasnjuje Leiba. Tudi BHT ni angel: Žival študije povezati sestavino z motoričnimi sposobnostmi in pljučnimi in jetrnimi tumorji. Medtem ko sestavine lahko Leiba pravi, da na živali in ljudi vplivajo drugače, morda ne želite biti morski prašiček. "V vašem interesu je, da čim bolj omejite te kemikalije."