Ko se končuje vsak konec tedna, zberite svoje okrog mize za sproščen obrok, pripravljen za ponedeljek. Čeprav je pečen piščanec vsekakor vreden družbe, vam ne bo pokvaril perja. (Tudi vikend je!)
Recept: Praženi piščanec in zimska buča
Razvedrim! Nadomestite 2 žlici kanolovega olja za maslo in se odločite za svetlo kokosovo mleko, da prihranite 170 kalorij in 20 gramov maščobe na porcijo.
Recept:Piščanec in Okra Curry
To pečeno ptico - začinjeno s peteršiljem, baziliko, olupki in limonino lupinico - postrezite nocoj, nato pa uporabite dodatno meso kot temelj za vse jedi, ki sledijo.
Koristni namig:
Za sočno, najbolj aromatično perutnino pred kuhanjem vtrite maslo in zelišča pod piščančjo kožo.
Recept:Piščanca z limoninim krompirjem
"Por puščam" zelenjavnico ", ker je polna hranljivih snovi - in arome." —Greg Higgins, izvršni kuhar - lastnik Higgins-a v Portlandu v Oregonu
Recept: Pečen piščanec z dojenčkom Leeks
Bogata dišeča pasta iz cilantro, limete, čilija in kokosove smetane ptičjemu kuhanju pomaga kuhati.
Recept:Tajski pečen piščanec
Grah, olupki in metin pesto limonije dajejo osnovnemu belemu rižu in zdrobljenemu piščancu infuzijo svežega okusa.
Koristni namig: Da kuhan riž ne bi zlezel, ga razporedite po pekaču, da se ohladi, preden ga pognetete z drugimi sestavinami.
Recept:Piščanca in riža z meto Pesto
Široke rezanci, močni koščki prsi s kožo in zaloga svežega kopra in sladkega karameliziranega por posodabljajo to klasično udobno hrano.
Koristni namig: Uporabite že pripravljene zaloge namesto domačih in jedilni obrok boste imeli v samo 30 minutah.
Recept:Piščančja juha z rezanci
Te rahlo grenke zelenice, sveže fige in slani dimljeni mandlji, ki jih mečejo s šerijevim vinoigretom, nudijo okusno kuliso pečene perutnine.
Koristni namig: Za preliv s subtilno aromo čebule 15 minut namočite sesekljano šalotko v kisu, preden jo olupite v olju.
Recept:Frisée solata
Špricer sesekljane sveže čili paprike dodaja subtilno toploto tej sredozemski pici, obilico švicarskega čička, por, piščanca in fete.
Koristni namig: Vložite v keramični kamen za pizzo za izjemno hrustljavo skorjo v restavraciji. (13,89 dolarja za 13-palčni kamen; target.com)
Recept:Grška pica s piščancem
Namesto običajnega Cheddarja ta zadovoljiva enolončnica zahteva prekajeno mocarelo in Parmigiano-Reggiano ter kremasti rožmarin bešamel.
Koristni namig: Kupite dober parmezan in ga naribajte sami. Predsekljane sorte ne vsebujejo toliko okusa - poleg tega stanejo več za unčo.
Recept:Makaroni in sir s piščancem