Sledi Aimee
Popraženi por iz porinega mleka v obliki metuljčka so središče te sicer preproste predjedi ali stranske solate. Recept ljubazno od Andreja Swallowa, avtor Mixt solate.
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Cal / Serv: 384
Prinosi: 4
Čas priprave: 0 ure 20 min
Skupni čas: 0 ure 30 min
Sestavine
4 srednja por (samo beli in svetlo zeleni deli)
1 qt. Pinjenec
4 c. repično olje
2 c. večnamenska moka
1 žlica. pecilni prašek
1 tsp. mleti kajenski
sol
Sveže mlet poper
8 oz. otroška rukola
5 tsp. ekstra deviško olivno olje
3 žlice. starani šerijev kis
Navodila
- V srednji skledi združi por in pinjenec ter odloži. V velikem loncu, opremljenem s termometrom za sladkarije, segrejte olje na 375 stopinj F.
- V večji posodi zmešamo moko, pecilni prašek in kajensko maso. V šaržah, bager pušča v moki. Frite do zlate barve, 1 minuto. Por prenesite na ploščo, obloženo s papirnatim brisačam, in sol.
- V veliki posodi vržemo rugolo z oljem, kisom, soljo in poprom po okusu. Solato razdelite na štiri krožnike in na vrhu položite por.