Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Jon Melendez
Joy Wilson želi, da veste, da čeprav živi v hoje od znamenite kavarne New Mondo Orlean, se ne prepušča njihovim svetovno znanim beignetom. "Večinoma jih jem, ko me kdo pride obiskati," pravi Wilson, bolj znan kot Joy Baker. "Ampak, že nekajkrat sem se odpravil na tek in končno jedel beignete."
Kljub temu Wilson priznava, da je v svojo novo kuharsko knjigo prikovala recept za beignet. Izdano prejšnji mesec, Preprosto: sladki in slani recepti za lahke dneve, je proslavljanje na 256 straneh, kar Wilson izjavlja, da je roke najboljši obrok v tednu: brunch. Zato je predstavila 125 receptov, vse od kave do koktajlov, kruha, jajc in seveda slanine.
Večina Wilsonovih receptov tradicionalni jedi doda svoj zvitek. Vzemite beignete. "Moj recept je nekoliko drugačen; to so čez noč beignets, "pravi. "Kvasto testo naredite noč prej in se vzhaja v hladilniku, nato pa jih lahko naslednji dan ocvrte."
Wilsonov cilj je bil narediti večino receptov tudi precej preprostih. To je zato, ker želi spoštovati tradicijo New Orleansa, da si »vzamete svoj prosti čas in uživate ob koncu tedna. Tukaj obstaja način življenja, kjer so ljudje pripravljeni praznovati skoraj vse in vedno se vrti okoli hrane in biti v kuhinji, «pravi.
Od Over Easy
Skoraj vsak konec tedna ima Wilson kader prijateljev, ki sedijo okoli njenega 8-metrskega marmornatega pulta ali njenega 11-metrska pekovska miza - "To je središče hiše" - za uživanje v brunchu. "Moji prijatelji se tega zelo veselijo," pravi. Običajno to počnem pri svoji hiši, ker sem se zelo mučil, kako imam rada svoja jajca in to je enostavno narediti doma. "
Njen prevelik oranžni maček Tron se navduši tudi, ko se Wilson zaposli z brunchom. "Pride čez, ko začne lepo dišati, in prosi za slanino," pravi.
Medtem ko morda ne boste mogli prebiti povabila v Wilsonovo hišo, si lahko ogledate eno izmed njenih čudovitih ponudb za brunch na Država živi Sejem v Nashvilleu 21. in 23. aprila. Wilson bo tam pekel (in postregel!) Svoje rolice s čokoladnim briochem cimeta in podpisoval izvode svoje knjige.
Medtem pojdite s svojo prigrizek s temi tremi priboljški:
PREDELI BROJ-BUTTER BANANA KRME DONUTS
Jon Melendez
"Moja družina se zelo resno ukvarja s svojim bananinim kruhom," pravi Wilson. "Toda vsi imajo drugačno vlogo. Moj oče je zelo vlažen. Mislim, da je moja babica najboljša; je v svoji različici dodala malce posnetka burbona. Priznam, morda je šlo malce predaleč s tem. Navsezadnje sem ga naredil v mini krofe z rjavo masleno glazuro in prelivom iz drobtin. "
PRIDOBITE RECEPT.
GRAPEFRUIT IN ROSEMARNA MIMOSA
Jon Melendez
"V knjigo nisem vključil domišljijskih barmanskih koktajlov. Mislim, da to ni tisto, kar si ljudje želijo narediti zjutraj, "pravi Wilson. "Tu sem rožmarin infuziral v preprostem sirupu, to je tako hrapavo zelišče, da res dobro infundira. Sok grenivke doda lepo zeliščno sladkobo. "
PRIDOBITE RECEPT.
ŠAKŠUKA S FETA IN PARSLEY
Jon Melendez
"Všeč mi je, da so stvari preproste; "Jajčni pekač z enim ponevom" olajša stvari, "pravi Wilson.
PRIDOBITE RECEPT.
Predstavite jo Joy Wilson, skupaj z odličnimi demonstracijami nakupov, hrane in obrti, okusnimi jedmi in še veliko več, na Sejem Country Living v Nashvillu, 21. in 23. april 2017. Obiščite stellashows.com za nakup splošnih vstopnic, plus vstopnic za naše nove delavnice Make and Take.