Gostišče Deer Path prinaša angleški šarm na srednji zahod

Pred Gostišče jelene poti ponovno odprta leta 2015 po obsežnih obnovah, gostilničar Matt Barba in izvršni kuhar Abderezak Khellil sta preživela dve tedne potuje po Veliki Britaniji, da bi se naučil umetnosti angleškega gostilništva in "stvari, ki jih Google preprosto ne more," pravi Barba. Vplivi njihovega ponovnega poslanstva so razvidni iz vsega, od vrste "vrtin", ki obložijo vhod ("Videli smo tiste, kamor smo šli," se spominja Barba) do črnega pudinga v meniju za zajtrk. Estetika sicer ni preveč dobesedna (nobena rdeča telefonska kabina ni bila poškodovana pri preoblikovanju!).

Hotel s 57 sobami se nahaja v dobro odsekanem mestu Lake Forest v Illinoisu, 35 milj severno od Chicaga in je zbirališče sosedov in Anglofili podobni, odkar se je prvič odprl leta 1929, čeprav so bili njegovi najbolj ponosni trenutki, ko so ga sedanji lastniki iztrebili, da bi naredil prostor za večje prostore (vključno s 23 apartmaji), bolj prilagodljiv prostor za prireditve in restavracije v restavracijah, ki je vključeval prenovo barov iste ekipe za Polo Bar Ralpha Laurena na Manhattnu. (Popolnoma nepriključen) voznik, ki me je prevzel pri O'Hare International, ni potreboval GPS-a. Deer Path dobro pozna, je dejal, da tam vsak dan pelje ljudi.

Podrobnosti so vse tukaj. V Hearth sobi kamin gori vse leto, ne glede na letni čas. Jaunty instrumentals igrajo v ozadju. V skupnih prostorih gostom čakajo ogromni kozarci originalnih karamel Werther's in barov Heath Soba ima vgrajene minibarne hiše, ki jih Britanci uvažajo, kot so voda Hildon, Walkers Shortbread in Ashbourne piškotki. Za vrnitev gostov Barba in njegova ekipa prilagodita to izbiro glede na prejšnje izbire hrane in pijače. moj je bil opremljen z lokalnimi najljubšimi kokicami Garrett in kovalovim ginom, skupaj s pozdravno noto, naslovljeno na "Lady Carter."

Razpoloženje se nadaljuje v kopalnici, skoraj vsak izdelek iz Londona Molton Brown kar bi si človek lahko želel, zraven gumene račke z temo Winstona Churchilla v ogromni kabini in s postrežbo v sobi (Sir Kensington kečap, kdo?). Tri hotelske restavracije prav tako odražajo bivanje Barbe in Khelila v podeželskih gostilnah po vsem Devonu, Okrožji Somerset in Wiltshire z jedmi, kot so pekači in kaša, ribe in čips ter zelenjavni Napoleon, narejen z kašasti grah.

Osebje, ki je prisotno kot ena velika družina - Barba se počuti, kot da izpušča zabavo v redkih prostih dneh - in vključuje celo nekaj štirinožnih prijateljev. Poleg tega, da hotel sprejema hišne ljubljenčke, se veverica in neuradna maskota "Mr. Nutkin" prikažejo na valetni postaji vsako jutro okoli hranjenja.

Popoldanska čajna storitev Deer Path pritegne celo domačine, ki so z veseljem odpovedali potovanje v Chicago's Drake ali Peninsula hotele zaradi take izkušnje. Pred ponovnim odprtjem je vodstvo pripeljalo Malcolma Ferris-Layja, mojstra čaja, ki je delal za take ustanove, kot je ikonična londonska Hotel Goring in katerega družina je bila vključena v "trgovino s čaji" sega v leto 1842, da bi jim pomagali odtaviti svoje nepce in izbrati različne mešanice.

Nekatere stvari, ki so jih ugotovili, samo ne prevedejo: Ferris-Lay je bil zgražen zaradi uporabe limone s čajem; vseeno so ga obdržali Za 45 dolarjev na osebo lahko srkate zeliščne sorte, kot so Snežni brsti, Kitajska vrtnica in Rooibus krema (posušen pomarančni in blag jogurt) iz divjih jagod Wedgwood porcelan, medtem ko je vzorčeval krožnike petit četrti, mini quiche in prekajene sendviče s prstom iz lososa in kumare, preden ga vse operete z visokim kozarcem Prosecco. Na zdravje!