Kremast in hrustljav, srčen in lahek: Ta zaganjalnik je simfonija čudovitih nasprotij. In kudos Edwardu Leeju za genialno zobno parjenje zelenih jabolk in redkvice za zajtrk.
Recept:Špinačna solata s slanino, modrim sirom in Bourbon Vinaigrette
Sladka sreča toploto v teh paprikah, namočenih v medu in burbon. Namesto da bi fermentirali fermente nekaj tednov, Lee uporablja kis, da pospeši postopek. "Da, prave kumarice bi se obdržale dlje," priznava, "a te so tako dobre, tako ali tako ne bodo trajale dolgo."
Recept:Jalapeños, hitro naboran z Bourbonom
Kuhar ima pripravljen odgovor na vprašanje, "Kaj imaš najljubši bourbon?": "Tisti, ki ga imam v roki." Kljub temu je na svojih najboljših odločitvah pripravljen voskati rapsodično.
Najboljše nad 80 USD: "Družinski rezervat Pappyja van Winkleja je bog burbona - a o tem, ali lahko najdete steklenico, preden jo prodajo, je povsem druga zgodba. Jeffersonov rezervni predsedniški izbor je eden izmed velikih, polkovnik E.H. Taylor ponuja fantastično možnost višjega cenovnega razreda. To je svetogrštvo, da te burbone pomešaš s čim drugim, razen s kančkom vode. "
Najboljši do 35 evrov: "Stari gozdar je klasika. Tudi jaz sem delni z Rebel Yell - večina ljudi pravi, da je gniloba, ampak bom spil naravnost. Pri mešanih koktajlih štiri- ali petletni Jim Beam in Wild Turkey delujeta prav. "
Najboljše za kuhanje: "Bourbons ponavadi pade na zadimljeno ali bolj karamelno-vanilijevo stran. Bulleit prste črta po sredini. Tudi Elijah Craig je lep. "