Andrew Purcell
Hrustljava surova pepita in topel cimet dodata osnovni krhki slano-sladko-pikanten potok.
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Cal / Serv: 193
Prinosi: 16
Čas priprave: 0 ure 20 min
Skupni čas: 0 ure 35 min
Sestavine
Kuharski sprej
2 c. sladkorja
1/2 žličke. mleti cimet
1/2 žličke. sol
1 1/2 c. pepitas (surova olupljena bučna semena)
Navodila
- V pekač z pergamentom obložite 9-palčni 13-palčni pekač, premažite s kuharskim razpršilom in nanj postavite žičnato stojalo.
- V srednji ponvi, opremljeni s termometrom za sladkarije, segrejte sladkor, cimet, sol in 1 skodelico vode, pri čemer mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhajte še naprej, dokler temperatura ne doseže 238 stopinj F, približno 8 minut. Vmešajte bučna semena in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler temperatura ne doseže 290 stopinj F, približno 5 minut več.
- Zmes odstranite s segrevanja in previdno prelijte na pripravljeno ponev. Z gumijasto lopatico, prevlečeno s kuharskim razpršilcem, razporedite v tanko plast. Pustite, da se popolnoma ohladi, približno 1 uro. Krhke dvignite iz ponve in olupite pergament. Razdelite na koščke. Shranjujte v nepredušni posodi do 1 tedna.