16 vrst skvoš

Vrste poletnih skvoš | Vrste zimskih skvoš

Oh, skvoš! Preštejmo, kako te ljubimo. Ne glede na to, ali gre za zimo, pomlad, poletje ali jesen, vedno obstaja vsaj en način, kako uživati ​​v svojih sladkih, orehovih okusih, da ne omenjam svoje svilnate, zanimive teksture in barve. Konec koncev je na voljo toliko vrst bučk.

In ali ste vedeli, da le nekaj rastline za squash nosi dovolj hrane za tednov—Z veliko ostanka za skupno rabo? To je dobra stvar, saj so squashi dobro znani množici in so popolna stvar, ki jo lahko postrežemo na katerem koli večerna zabava ali praznična zabava. Želeli ga boste imeti okoli, skozi vse leto!

Seveda ne vsi skvoš so ustvarjene enako. Verjetno ste že slišali za dve glavni vrsti - zimo in poletje - a veste, kako se (in zakaj!) Razlikujeta?

Josh Kirschenbaum, vodja računa za zelenjavo pri Panamerično seme, ima odgovor, ki smo ga iskali.

"Poletna skvoš

Pobiramo ga v toplih vremenskih mesecih in ne shranjujemo dolgo, "pravi. “Zimska skvoš se nabira v padec in ima trdo lupino, ki mu omogoča, da se dobro ohranja mesece. "

Smiselno je in pomembno je vedeti. Ne glede na to, ali nameravate sami pridelovati ali kupiti nekaj vseh sort v lokalni trgovini, boste želeli biti obveščeni o tem, kaj strežete svojim gostom ali družini. In medtem ko se vsaka vrsta squash kuha na relativno enak način, tam so nekaj omembe vrednih razlik v okusu, sezonskosti in teksturi, o katerih boste želeli vedeti.

Spodaj delimo nekaj naših najljubših ves čas sorte bučk za vaš vrt (ali vaš seznam živil!). Tako pozimi kot poleti skvoš so navedeni tukaj, skupaj z nasveti in triki za njihovo gojenje, praženje, pečenje na žaru in še več!

.

Poletne buče so grmovske vrste (z nekaj izjemami, ki rastejo na trti), ki zasedejo manj prostora na vašem vrtu. "Manj" je sorazmeren, ker večina še vedno potrebuje 3 do 4 čevljev prostora v vsako smer, da zraste. Izberite poletno bučko, če je majhna in nežna, ne velika in grozdasta. In nadaljujte z nabiranjem, da bo žetev potekala!

Bučke iz bučk

Vaša babica je verjetno gojila to zanesljivo, donosno vrsto na svojem dvorišču. Kot nalašč za peko na žaru, pečenje ali pečenje v hitrih kruhkih in pecivu.

Vrste Bučke: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Zaokrožene tikvice

Ti fantje, ki jih je enostavno gojiti (in zelo simpatično!), So plodni proizvajalci. Pečeno ali pečeno na žaru ali nabirajte večje in nadevajte z rižem, mesom in zelenjavo.

Vrste zaokroženih bučk: Osem kroglic, hruška papaja

Crookneck skvoš

Z zaobljenimi dni in ukrivljenimi vratovi je te vrste bučk najbolje izbrati, če niso daljši od 4 do 6 centimetrov, tako da so nežni in ne žilavi.

Vrste skvopov Crookneck: Rumeni Crookneck, Zlata zvezda

Patty Pan (ali skodelica) skvoš

Ti čudoviti, leteči skvoš v obliki krožnika lahko na žaru celo, če je široka 2 do 3 centimetre, ali za večje sadje, kocke in omako ali podobne stvari.

Vrste skodelic Patty Pan (ali lasišča): Benningov zeleni odtenek, sončna burja

Cousa skvoš

Številni ljudje mislijo, da so ti skvoti z ovalno obliko na Bližnjem vzhodu najboljši okus poletne skvoš. Paro, omako ali podobno!

Vrste Cousa Squash: Libanski bel grm, Magda

Tatume skvoš

Te mehiške dediščine, odporne na toploto, so hitro pridelovalci. Rastejo na trti (za razliko od večine poletnih bučnic), ki lahko hitro dosežejo 10 čevljev! Trdno, sladko belo meso ima večjo aromo kot številne druge vrste poletnih bučk. Žetev, ko so plodovi velikosti kroglic.

Tromboncino skvoš

Vitki, ukrivljeni plodovi tega Italijanska dediščina so čvrste in manj semenske kot mnoge vrste. Vadite jih v dres ali ograjo, da ne bodo prevzeli vašega vrta, saj bodo njihove trte, dolge 15 čevljev, popestrile vse drugo, če jim daste priložnost! Najboljši okus imajo, če jih obiramo od 8 do 12 centimetrov.

Zimske buče potrebujejo prostor, da se raztezajo, saj se njihova trta razteza 10 do 15 čevljev v vse smeri; trenirajte rastline do lopata ali ograje, da prihranite prostor. Pobirajte zimsko bučo, ko je lupine ni mogoče preluknjati s svojo sličico, in sicer v času, ko vinska trta izsuši ali celo takoj po prvem zmrzali.

Skorja za želod

Ti priljubljeni zimski skvoš, oblikovani kot njeni soimenjaki, so zanesljivi izvajalci. Najbolje so pečeni ali polnjeni.

Vrste skorj iz želoda: Medeni medved, Jester

Buča za metuljčke

Te enostavne buče v obliki turbana se dobro shranijo v pozno zimo in so med pečenjem in pirejem mastno sladke in sito.

Vrste skorj metuljčkov: Burgess, Bonbon

Bučni buter

Butteruts so običajno valjaste oblike s koncem čebulice in klasično, porjavelo. Za razvoj okusa boste potrebovali nekaj tednov shranjevanja, vendar trajajo mesece. Pečemo, ocvremo ali dodamo juham in enolončnicam.

Vrste bučk Butternut: Honeybaby, Waltham

Delicata skvoš

Ta sorta heirloom ima smetano in zeleno črtasto podolgovato sadje, široko približno 3 in 6 cm. So izredno nežni z okusom, ki spominja na sladki krompir. Tudi skorja je užitna.

Vrste delicata skvoš: Bush Delicata

Squash iz cmoka

Ti večbarvni škrapi z malo počepno obliko so tako lepi kot užitni. So plodni proizvajalci in jih lahko pečemo, pečemo na žaru, na pari ali polnimo.

Vrste Squash iz cmoka: Sladki cmoki, pustni

Hubbard skvoš

Te skvoš, ki so priljubljene v Novi Angliji, imajo žilavo, hrbtno lupino in barvo od oranžne do akva modre. Nekatere sorte tehtajo od 12 do 15 kilogramov vsaka! Pečemo srednje sladko meso ali ga damo v enolončnice.

Vrste Squash Hubbard: Rdeči Kuri, Modri ​​balet

Kaboča skvoš

Te japonske bučke so po videzu podobne pinjevcu z okusom, ki je podoben sladkemu krompirju. V juhah pečemo, pare ali pire.

Vrste kaboča skvoš: Sonček, Hokkori

Bučni skvoš

Buče so vrsta zimskih skvoš, zato niso samo za rezbarjenje! Pečemo, parimo, damo enolončnice in pražimo semena.

Vrste bučnih skvoš: Pepitas, Super Moon, Hijinks

Špageti skvoš

Te podolgovate bučke imajo žilavo meso, ki ga lahko po kuhanju postrgate, da ustvarite pramene, podobne špagetam. Uporabite kot nadomestek testenin ali v juhah.

Vrste skvotov za špagete: Sugaretti, Tivoli