Ali lahko zamrznete bučno pito

Lahko sploh imate Meni zahvale brez a bučna pita? Ni šans. Toda praznični pripravki za peko so lahko zelo naporni - še posebej, če ste novi v predpripravljeni igri. Ključ do bolj sproščenega Dan zahvale je organizacija. Če lahko dobite ročaj na velikem zahvalnem dnevu nakupovalni seznam, potem se boste počutili bolje. Obstajajo pa tudi drugi načini, kako premagati igro. Lahko zaprosite za pomoč (resno, priskočite na pomoč ljudem), poleg tega pa se lahko pred velikim dnevom odločite za nekaj pekovskih projektov, vključno z enim najpomembnejših osrednja vrata vaših Zahvalni desertni namaz: prej omenjena bučna pita.

Puristi lahko poudarjajo, da bučna pita najprej ni bila postrežena Zahvalna večerja, in bi imeli prav. Toda sezona je postala glavno jedro in navdihuje množico drugih sladic, kot so bučne palice, bučni kruh, bučni sladoled, bučne latte, bučni piškotiin bučke. Tudi če imate jedilno mizo, polno družine in prijateljev, če vsi prinesejo sladico iz buč, boste morda na koncu s presežkom

sladkarije ko se zabava konča in vaši gospodinje odidejo. Toda to ne pomeni, da je bučna pita namenjena za smetnjak. Na srečo vseh nas je bučno pito precej enostavno ohraniti tako, da jo zamrznete in ohranite nedotaknjeno še en dan!

Lahko po peki zamrznete bučno pito?

Zagotovo lahko! To je priporočljiv način za ohranjanje pita, vendar ne poskušajte zamrzniti nekuhane pita. Tradicionalni piecrust ima tako visoko vsebnost maščob, da zmrzuje presenetljivo dobro, zato vam ni treba skrbeti za drobljenje podkožne skorje (pod pogojem, da sledite spodnjim navodilom). Ne glede na to, ali ste pravkar končali (večino) obrok za zahvalo ali se že vnaprej pripravljate na velikansko množico puranov dan, je enostavno pripraviti bučno pito na zamrzovalni način.

Upoštevajte dva pomembna predmeta pri roki: aluminijasto ploščo za pite in veliko plastičnega ovoja. Kositer za večkratno uporabo, čeprav ni tako očarljiv kot najljubši starinski kos vaše babice, bo minimaliziral čas zamrzovanja, ker je veliko tanjši od keramike ali drugih materialov. Krajši čas zamrzovanja pomeni manj možnosti, da se ledeni kristali oblikujejo, kar povzroči bolj svež rezultat po odmrzovanju.

Pred čiščenjem prostora v zamrzovalniku pustite, da se pita popolnoma ohladi. Nato temeljito pokrijte z več plasti plastičnega ovoja. Čvrstejše tesnilo preprečuje, da bi se neželeni zrak in vlaga v času ledene posode spopadali s konsistenco in teksturo pita. (Seveda lahko končate s plastjo aluminijaste folije za dodatno zaščitno zaporo.)

Lahko zamrznete polnjenje bučnih pitov?

Ja! Če se kdaj srečate s presežkom nadeva, je mogoče dodatek enostavno rešiti in shraniti za prihodnja prizadevanja za peko. Preostali nadev preprosto prenesite v zaščitne vrečke z zamrzovalnikom, zamrznite do pet dni in ga odložite v hladilniku nekaj ur, ko ste pripravljeni za uporabo. (Trik za pospešitev tega procesa odtajevanja: vsako vrečko potopite v skledo ali kad z mlačno vodo.)

Kako dolgo lahko hranite pečeno bučno pito v zamrzovalniku?

Zamrznjene bučne pite je najbolje porabiti v štiritedenskem oknu - še toliko več razloga, da čimprej nadaljujemo praznično praznovanje!

Kako odmrzneš bučno pito?

Približno 12 ur, preden pito postrežete, jo prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik. Karkoli naredite, ne odtajajte pri sobni temperaturi! To povzroči, da nadev "joče" ali tvori dodatno vlago, kar vodi do močne skorje. In nihče - nihče! - ne želi močnega pikrustra. Ko se popolnoma odmrzne, jo vzemite iz hladilnika in pustite, da doseže sobno temperaturo pred serviranjem. Odstranite plastični ovoj in ga okrasite s stepeno smetano, da zakrijete morebitne neprijetne gubice, ki so jih ovirali.