Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
V svoji novi knjigi je dr. Čoln, kit in morž, Chef iz Seattla Renee Erickson deli recepte za zabavo - vključno s to aromatizirano začimbo.
Ta teden, Čoln, kit in morž (Sasquatch Books) vključuje recepte in zgodbe kuharja Renee Erickson's Seattle eateries: Boat Street Cafe, Morž in mizar, Kita zmaga, in Barnacle. Iz sezone v sezono strani prikazujejo letošnje zabave, ki temeljijo na tem, kaj svežega - od zimskega obroka z domačim dimljenim lososom in žemljicami do praznika rakov v četrtem juliju. Obstaja tudi odsek Ericksonovih sponk, na primer ocvrti maščobni ocvrt krompir, aioli česna in sol vanilije v zrnu. Ta zadnja mi je resnično prišla v oči, še posebej zato, ker Erickson predlaga, da začinjeno začimbo potresemo s svežim paradižnikom ali vanilijevim sladoledom. Spodaj je opisano, kako narediti doma:
Vaniljeva fižolova sol
Naredi 2 skodelici
1 skodelica lupinaste morske soli, kot sta Maldon ali Jacobsen
2 cela vanilijeva zrna
Morsko sol dajte v veliko posodo za mešanje. Z majhnim, ostrim nožem razdelite vanilijeva zrna po dolžini. Stresite fižolova semena v sol in jih mešajte, dokler se dobro ne porazdelijo. Dodamo strok, nato sol prestavimo v posodo, ki jo lahko zapremo, na primer v velik stekleni kozarec. Sol hranite pri sobni temperaturi vsaj en dan pred uporabo in največ 3 mesece.
(c) 2014 Renee Erickson. Vse pravice pridržane. Izvleče iz Čoln, kit in morž: Meniji in zgodbe z dovoljenjem Sasquatch Books. Foto: Jim Henkens
Plus:
Skriti skriti dragulji po ZDA »
3 pametne stilske trike Novogratza »
Vezenine, ki jih je vredno potovati za »
Sezona nogavic je! 3 prijetni pari ameriške izdelave »
65 čudovito preobrazb za dom »