Ed Anderson
Sveža zelišča gussy gor te klasične priljubljene pinjenec.
Od:B.T.C. Staromodna kuharska knjiga: recepti in zgodbe iz južnega preporoda © 2013 Alexe van Beuren Kupite knjigo
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Cal / Serv: 190
Prinosi: 8
Čas priprave: 0 ure 20 min
Skupni čas: 0 ure 35 min
Sestavine
2 c. večnamenska moka
1 žlica. pecilni prašek
1 tsp. sol
1 žlica. semena kumine
1 tsp. nasekljan svež koper
1/4 c. Lard
1/2 c. polnomastno mleko
1/2 c. Pinjenec
Navodila
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Medtem v srednjo skledo presejte moko, pecilni prašek in sol. Vmešajte v semena kumine in koper. S pomočjo vilic narežite mast v mešanico moke, dokler ne nastane drobna drobtina velikosti graha. V središču ustvarite jamico in vlijemo polnomastno mleko in pinjenec. S strani počasi vmešamo moko, dokler mleko ne vključi.
- Testo razvaljamo na rahlo mokati delovni površini in gnetemo do gladkega, približno 2 minuti. S pomočjo valjarja, namočenega v moko, testo razvaljajte v krog debeline 2 cm.
- S 3-palčnim okroglim rezalnikom izrežite piškote. Po potrebi zberite koščke testa, jih razvaljajte v krog debeline 2 palca in nadaljujte z rezanjem, dokler ne boste imeli skupaj 8 piškotov. Piškote, ki se dotikajo strani, položite v lito železo. Pečemo, dokler vrhovi niso zlato rjavi, približno 15 minut.