Kako zamrzniti bučno pito

Priprave na zahvalni dan so lahko zelo stresne, zato jih tako radi naredite čim več jedi v dneh ali celo tednih pred časom.

Dokler imate prostor za shranjevanje v hladilniku ali zamrzovalniku, je pametno, da ga uporabite za enolončnice, priloge in pite, ki jih lahko izvlečete in hitro spečete.

To je strategija, ki vam pušča več časa za druženje, gostovanje in obiskovanje gostov izven mesta, namesto da bi ves dan obtičali v kuhinji.

Seveda priprava hrane vnaprej ni edini način za zagotovitev gladke pojedine ob zahvalnem dnevu. Obstaja veliko načinov za boljšo organizacijo.

Začnite tako, da načrtujete obrok - in napišete svoj Nakupovalni seznam za zahvalni dan. Odločite se za okraski (ali želite a rog izobilja ali drugo nastavitve mize?) in izberite nekaj aktivnosti za otroško mizo.

Nikoli ne škodi načrtovanje neizogibnega Ostanki za zahvalni dan

preveč! Seveda poskrbite, da boste imeli dovolj prostora. Lahko pa načrtujete tudi nekaj obrokov po zahvalnem dnevu.

Vendar ne prehitevajmo: tukaj je nekaj preprostih nasvetov za zamrzovanje pite za zahvalni dan pred časom.

Potrebujete recept? Ta najboljši enostavni recept za pito doda super okusen trik

Ali lahko bučno pito po peki zamrznete?

Bučno pito lahko zamrznete pred ali po peki— čeprav priporočamo, da pride pečena pita vse do sobne temperature pred zamrzovanjem.

To je zato, ker želite, da pita čim hitreje zamrzne. Krajši čas zamrzovanja zmanjša nastajanje ledenih kristalov v piti, pita pa bo po odmrzovanju bolj okusna.

Zamrznjeno nepečeno pito lahko spečete neposredno iz zamrzovalnika – če ne uporabljate steklenega ali porcelanastega krožnika za pito (več o tem spodaj). Načrtujte daljši čas kuhanja in uporabite a termometer za kuhanje vedeti, kdaj je končano.

Ali zamrzovanje uniči skorjo pite?

Sploh ne. Tradicionalna skorja za pito ima tako visoko vsebnost maščobe, da presenetljivo dobro zmrzne, zato vam ni treba skrbeti, da bi se skorja slabo hrustljala (pod pogojem, da sledite spodnjim navodilom). Ne glede na to, ali ste pravkar pojedli obrok za zahvalni dan ali pripravljate pito vnaprej, jo je enostavno zapakirati v zamrzovalnik.

Upoštevajte, da sta dve pomembni stvari, ki ju želite imeti pri roki: an aluminijast krožnik za pite in veliko plastični ovoj. Kovinski krožnik za pito morda ni tako očarljiv kot Pyrex se je prenesel od babice, vendar bo zmanjšal čas zamrzovanja, ker je veliko tanjši – in ne bo počil ali se zlomil.

Preden sprostite prostor v zamrzovalniku, pustite, da se pita popolnoma ohladi. Nato temeljito pokrijte z več plastmi plastične folije.

Bolj tesno zaprtje preprečuje, da bi neželen zrak in vlaga vplivala na konsistenco in teksturo pite med tem, ko je v posodi za led. (Seveda lahko zaključite s plastjo aluminijaste folije za dodatno zaščitno pregrado.)

Ali lahko zamrznete nadev za bučno pito?

ja! Če se kdaj znajdete s presežkom nadeva, lahko dodatek zlahka rešite in shranite za prihodnja pekovska prizadevanja. Preostanek nadeva samo prenesite v vrečke z zadrgo, ki so varne za zamrzovanje, zamrznite za največ pet dni in ga za nekaj ur odtajajte v hladilniku, ko ga boste pripravljeni uporabiti. (Trik za pospešitev tega postopka odmrzovanja: vsako vrečko potopite v skledo ali kad z mlačno vodo.)

Kako dolgo lahko hranite pečeno bučno pito v zamrzovalniku?

Zamrznjene bučne pite je najbolje zaužiti v roku štirih tednov – razlog več, da s prazničnimi praznovanji nadaljujete čim prej!

Kako odmrznete bučno pito?

Približno 12 ur preden pito postrežete, jo prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik. Karkoli že počnete, ne odmrzujte ga na pultu ali pri sobni temperaturi! To povzroči, da nadev "joka" ali ustvari dodatno vlago, kar vodi do razmočene skorje. In nihče si ne želi razmočene skorje.

Ko je popolnoma odmrznjena, jo vzemite iz hladilnika in postrezite hladno ali pri sobni temperaturi. Lahko tudi segrejete 10 minut v pečici, segreti na 200 stopinj. Okrasite s stepeno smetano, ker je okusna, pa tudi zato, da prekrijete morebitne grde gube, ki jih je morda povzročil zavitek.