Junij se praznuje od poznega 19. stoletja, vendar je praznik v zadnjih letih dobil večjo prepoznavnost, zlasti poleti 2020, ko demonstranti po vsej Ameriki so se borili za osvoboditev črncev, bodisi s pozivi k ukinitvi policije bodisi z zakonodajnimi ukrepi proti sistemskim rasizem.
Znan tudi kot dan svobode, dan jubileja, dan osvoboditve in dan emancipacije, junij praznuje osvoboditev tistih, ki so bili zasužnjeni v ZDA.
Kako je nastal Juneteenth?
Praznovanje 16. junija izvira iz Galvestona v Teksasu (prva država, ki je ta dan priznala kot uradni praznik). 19. junija 1865 je general Unije Gordon Granger izdal ukaz, v katerem je izjavil: "Prebivalci Teksasa so obveščeni, da so v skladu z razglasom izvršne oblasti Združenih držav vsi sužnji prost…"
To je bilo 2,5 leti po Razglas predsednika Lincolna o emancipaciji, v katerem je dejal, da "vse osebe, ki jih imajo v uporniških državah kot sužnji, "so in bodo odslej svobodne". Zakaj zamuda? Kljub Lincolnovim ukazom teksaški sužnjelastniki svojim sužnjem niso povedali, da so svobodni. Njihova svoboda je bila uveljavljena, ko so vojaki Unije vstopili v Galveston 19. junija 1865 in so sužnjem prebrali splošni ukaz številka 3:
"Prebivalci Teksasa so obveščeni, da so v skladu z razglasom izvršne oblasti Združenih držav vsi sužnji svobodni. Gre za absolutno enakost pravic in lastninskih pravic med nekdanjimi gospodarji in sužnji in povezava, ki je do sedaj obstajala med njimi, postane povezava med delodajalcem in najemnikom delavec."
Kako praznujete junij?
V počastitev 16. junija temnopolte skupnosti praznujejo s paradami, obiski festivalov in gostovanjem žari, ter se združiti v druženju in molitvi. Ko smo odraščali, je bil junij dan, ko smo lahko jedli vso hrano, ki je veljala za "luksuz" – stvari, ki jih zasužnjenim ljudem niso stregli ali dali, da bi iz njih pripravljali obroke. Moja najljubša junijska poslastica je bila vedno jagodna soda.
Kakšno hrano jedo na junij?
Medtem ko tradicionalno hrana za dušo (misli zelena zelenjava, meso na žaru) jedo 11. junija, pomembno vlogo na jedilniku imajo tudi rdeča živila. Rdeče žametne torte (oz kolački), vroče povezave, lubenica in kakšna vrsta rdečega punča se vedno pojavijo. Vedno se bom spominjal moje učiteljice drugega razreda, gospe Purnell, ki je pripravljala junteenth punč za naše praznovanje ob koncu leta. (Glej me pripravi moj najljubši recept za sadni punč sorbet.)
Zakaj ljudje jedo rdečo hrano na junij?
Zakaj rdeča, se lahko vprašate? Zasužnjeni ljudje, ki so bili osvobojeni, so slavili s pitjem rdeče sode - da, razkošje, a tudi barva simbolizira in predstavlja prelivanje krvi in odpornost zasužnjenih ljudi.
Recepti za pripravo na junij
Če praznujete junij, je tukaj nekaj mojih najljubših receptov za spomin na ta dan:
- Juneteenth Punch
- Južni pečen Mac & Cheese
- Rdeči žametni kolački
-
Low Country Collard Greens