Odličen film in še boljša jed, hrustljavi zeleni paradižniki so del brbončic vsakega južnjaka. Trpki in zdrobljeni, ti zeleni fantje so najboljša ocvrta hrana.
Od koga se je bolje učiti kot od same Fannie Flagg? Kot avtor najbolje prodajane knjige in navdih za film Ocvrti zeleni paradižniki v kavarni Whistle Stop, njena spremljevalna kuharska knjiga obljublja, da lahko tudi vi poustvarite zelenje, ki ga vidite na zaslonu.
Ni pomembno, kako slab dan imate; ko prideš domov na večerjo s piščancem in cmoki je vse takoj lažje. Ta udobna, prijetna jed je prav tako dobra kot objem vaše babice.
Ker morda nimamo vedno pri roki babice, je kuhanje piščanca in cmokov v počasnem kuhalniku eden od načinov, da pripravite ta doma pripravljen obrok, ko pridete domov. Recept, predstavljen tukaj, je enostaven za pripravo, prijazen do časa in tekmuje s katero koli restavracijo.
Morda ni najlepši, a boljšega zajtrka ni. Piškoti in omaka so jed, ki jo brez obotavljanja naročite, ko ugotovite, da je na meniju, in zdaj ni več oblikovati da greste spet ven jesti, potem ko ste se naučili sami narediti.
Kot lastniki restavracij Biscuit Head, ki izvirajo iz Ashevillea v Severni Karolini, lahko zaupate, da je recept tega dvojca moža in žene vrhunski. Knjiga presega tudi piškote. Vključuje navodila za druge južne jedi in ima koristne nasvete (na primer z uporabo kepice za sladoled za merjenje piškotov!).
Postavite ga na sendvič za kosilo ali ga postrezite kot prilogo k vafljem med zajtrkom – ne postane bolj južnjak ali vsestranski kot klasičen ocvrt piščanec. Jed se iz okusnega razloga prilega vsem trem obrokom.
Ta kuharica, rojena v Kentuckyju, ima zagotovo kredibilnost za pisanje recepta za ocvrtega piščanca. Tudi iz njene hrane ne dobiš samo okusa juga. Avtorica Ronni Lundy vključuje zgodbe iz svojega časa v regiji s svojimi navodili.
Ko gre za sladico, naj bo sadje v središču pozornosti. Vsaj to velja za južne sladkarije. Breskov čevljar, ki se prilega nekje med pito in torto, je bistvena poletna poslastica.
Pri upoštevanju tega recepta ni nič nejasnega – razen sadja, ki ga boste uporabili. Pisateljica je vnukinja delničarjev iz Mississippija in poleg svojih okusnih navodil deli zgodovino in znanje o breskvah.
Včasih so v kombinaciji s koruznim kruhom in črnookim grahom kot jed, ki naj bi prinesla srečo v novem letu. Ali pa jih poiščite na večerji s ocvrtim piščancem in sladkim krompirjem. Kakor koli že, ne morete zgrešiti, če na večerji južnjaka postrežete zelenjavo.
Ne boste našli nekoga, ki pozna svež, južni okus bolje kot nagrajena avtorica Edna Lewis. Pozna vsak trik v knjigi, zato je napisala svojega. Edna deli recepte iz svojega otroštva v kmečki skupnosti v Virginiji, vključno z okusno kuhano zelenjavo, ki vsebuje samo štiri sestavine.
Če greste na žar in vam ne postrežejo bananinega pudinga, je to sploh žar? Prav gotovo ne na jugu, kjer je ta sladica nujna za ohlajanje po vročini zaradi začinjenega drgnjenja in visoke vlažnosti.
Carrie Morey je več kot le piškoti in ona dokazuje na več načinov. Preden so bili Callie's Hot Little Biscuits nacionalno priznana blagovna znamka, je njena družina med seboj prenašala recepte. Nekaj jih deli tukaj, na primer za Mama's Sour Cream Banana Puding.
Precej ribo bi bilo večerjati v mesnih obrokih, ne da bi vsaj ena oseba v vaši skupini prejela to ocvrto jed. Kosmičasta, hrustljava in morda celo malce začinjena, je nekaj še bolj posebnega v domači seriji ocvrtega soma.
Svetovno znani vodja jame Rodney Scott v tej kuharski knjigi popelje bralce po receptu za ocvrtega soma svoje babice. Ne samo, da se učite od profesionalca, ampak zaradi sladkega občutka za jed je okus še boljši.
Ena izmed najbolj razhajajočih se jedi do zdaj, ljudje stojijo na strani, ko jih vprašajo za mnenje o zelenjavi. Toda s pravimi začimbami in začimbami zagotovo obstaja način, kako najti harmonijo tudi med neverniki.
Če še obstaja upanje, da boste svoje prijatelje in družino spremenili iz sovraštva okra v praznovanje semena, ga boste našli tukaj. Medtem ko vsebuje odličen recept za ocvrto juga, obstaja veliko drugih možnosti za prepričevanje, od možnosti na žaru in na pari do recepta za gumbo.
Zamenjajte krompir za buče in dobili boste klasično južno pito. Pozabite shraniti to sladko samo za zahvalni dan; sladica je predobra, da ne bi stregla vse leto.
ga. Rowejeva mala knjiga južnih pite
Ta recept je tako preprost kot... no, veste. Navodila brez pretiravanja obljubljajo popolno pito, tako da boste imeli čas za pripravo drugih klasičnih okusov, ki jih vsebuje kuharska knjiga.
Tako priljubljeno in ljubo jed so naši sosedje s severa ukradli kot svojo. Neustavljiva južna specialiteta se morda novincu zdi nenavadna kombinacija, a jed sčasoma očara vsakega skeptika.
Če ste že ljubitelj jedi, vendar želite svojo mrežo razširiti s tem, kar lahko naredite, ta kuharska knjiga zagotavlja, da vam nikoli ne bo dovolj. Poleg klasične jedi avtor ponuja recepte z edinstvenimi jedmi, kot so BLT kozice in zdrob ter torte z grizom v New Orleansu.
V nobeni južni državi ni gospodinjstva, ki ne bi imelo pri roki vrča ali dveh sladkega čaja. To je ikonična ponudba, ki je sinonim za južnjaško gostoljubje, žare na dvorišču in premagovanje vročine.
Naj bo preprosto, ne zapleteno, dobro premešajte in ne pretiravajte. V tem receptu vas bo avtorica Mary Foreman nagovorila, da tako hitro pripravite serijo, da boste na verandi s kozarcem hitreje, kot vas komarji najdejo, ko stopite ven.
Pogači so pogosti znaki na razprodajah cerkvenih pekov in v košaricah dobrodošlice novih sosedov. Kljub skromnemu videzu nikoli ne ostaneš nezadovoljen po rezini ali dveh tega kruha, hm, tortozmagovalec.
Popolnost funtovske torte izhaja iz osnove, na kateri lahko nadgradi. Torta s kremnim sirom in rjavim sladkorjem iz kuharic Nathalie Dupree in Cynthie Graubart je odličen kraj za začetek, če eksperimentirate z novimi okusi.