Za izdelke, kupljene prek nekaterih povezav v tem članku, zaslužimo provizijo.
Ne glede na to, ali se uporablja za izrezovanje groznih obrazov ali kuhanje razkošnih jedi, buče so priljubljena oktobrska tradicija. Toda na žalost njihov vpliv na okolje doseže strašljive višine noč čarovnic.
Po statističnih podatkih iz UnileverZdruženo kraljestvo vsako noč čarovnic pospravi 18.000 ton buč (osem milijonov), pri čemer se več kot polovica uporablja samo za rezbarjenje. Podobno, dobrodelnost Hubbub ugotovili, da približno 40 % potrošnikov kupi buče, da preprosto izrezljajo luči, vendar jih 60 % kupljenih pozneje zavrže.
Medtem ko jih veliko kupujemo predvsem za carving, je sezonska buča kot nalašč za kuhanje v tem letnem času. Niste prepričani, kaj narediti? Strokovnjak za živilske odpadke in soustanovitelj ODDBOX, Emilie Vanpoperinghe, je zagotovila navodila po korakih, kako jesti celotno bučo od kožice do semena, da zmanjšate odpadke hrane.
Oglejte si, kaj lahko naredite z vsakim delom buče, da je ne zapravite ...
1. Skuhamo meso
IrisImagesGetty Images
Če izrezujete bučo, je pogosto meso tisto, ki se izvleče in vrže stran. Sladka, oreškasta in robustna, je okusna jesenska hrana, ki se v kuhinji zelo dobro poda. Tukaj je tisto, kar lahko storite, da se izognete zapravljanju mesa:
1. Naredite bučne zagozde: "Bučo narežite na kolobarje (kožo lahko obdržite) in pokapajte z oljem, malo medu in kuminimi semeni. Pečemo do zlate in mehke pri 200ºC. Pečena buča je odlična v pisanih toplih solatah, na primer z ohrovtom, sesekljanimi oreščki in pomarančnim prelivom,« pravi Emilie.
2. Naredite bučni humus: "Bučo popečemo, kot je opisano zgoraj, nato pustite, da se ohladi. Izdolbite meso (če niste najprej odstranili lupine), nato zmešajte v blenderju s tahinijem, limoninim sokom, malo česna in kumino.«
3. Pripravite bučno kašo: Emilie pojasnjuje: "Meso narežite na majhne koščke (najprej odstranite kožo, glejte spodaj) in kuhajte, dokler se ne zmehča. Odcedite in dobro pretlačite z koščkom masla ali malo olja in kapljico mleka ali mleka brez mlečnih izdelkov. Postrezite kot prilogo ali povrh zelenjavne skute ali pa kašo spremenite v bučne palačinke za nedeljsko malico s ščepcem jesenskega cimeta in muškatnega oreščka." Njam!
4. Naredite bučni pire: "Iz mesa naredite pire in ga dodajte domačim bučnim začimbam ali celo bučnim koktajlom!"
2. Lupino spremenite v čips
ansonmiaoGetty Images
Ne veste, kaj storiti z bučnim olupkom? Zakaj ga z malo domišljije in znanja ne bi spremenili v okusne čipsje? To je popoln jesenski prigrizek.
Sledite spodnjim preprostim korakom:
1. Ko ste odstranili lupino, jo potresite s soljo na pekač
2. Pokapajte majhno količino olivnega olja
3. Pečemo ga 25 minut na zgornji rešetki pečice, ogrete na 200 °C, dokler ne postane hrustljav. Uživajte!
3. Semena pražimo
Westend61Getty Images
Odličen način za zmanjšanje odpadkov bučnih semen je, da jih popečete v pečici. Enostavno in oh-tako okusno, je kot nalašč za vsakogar, da si privošči to jesen.
1. Izperite mesnate, žilave koščke in jih posušite s čisto kuhinjsko brisačo.
2. Nato položite na pekač in premažite z olivnim ali kokosovim oljem ter ščepcem soli in čilijem (če želite).
3. Nato pečemo približno 10 minut na 180ºC. Ali uživajte kot prigrizek ali dodajte granoli za edinstven učinek.
4. Popečemo svojo bučo v celoti
Robert bralecGetty Images
Če ne izrezujete buče, je odlična alternativa, da jo celo popečete za okusno poslastico za večerjo. Vse kar morate storiti je, da preprosto odrežete vrh, odstranite semena in žilave dele v notranjosti, pokapljate z olivnim oljem in popečete v pečici do mehkega.
Za tiste, ki se počutite ustvarjalni, se lahko odločite, da boste bučo napolnili ali pa jo preprosto pustili in jo nato, ko je kuhana, nasekljali.
5. Shranite ostanke
ansonmiaoGetty Images
Namesto da bi svoje ostanke buče (ničasti del) vrgli v koš, jih hranite kot ostanke. Odlično delujejo dodani juhi ali domačim vegetarijanskim burgerjem. Druga možnost je, da jih postavite v vrečko v zamrzovalnik, da ostanejo sveže, dokler jih ne potrebujete.
Vam je všeč ta članek? Prijavite se na naše novice da bo več takšnih člankov dostavljeno neposredno v vaš nabiralnik.
PRIJAVITE SE
13 hygge živil, ki vas bodo pogrele ta vikend
dansko pecivo (wienerbrød)
Ta drobna peciva v kosmičih, narejena iz bogatega krušnega testa, razvaljanega z maslom, so bila prvič narejena na Danskem v 1840-ih s strani dunajskih kuharjev, pogosto polnjena s cimetom ali kremo.
Vroča čokolada
Splošno priznana resnica je, da ni bolj okusne pijače kot vroča čokolada iz sveže smetane, modrega mleka in prave temne čokolade. Najbolje je, da ga mešamo nad vročo pečjo in nato prelijemo v velike vrčke, preden ga zaužijemo v prijetni dnevni sobi s prijatelji.
Recept za poskus: Vroča čokolada rdečega vina
Losos
Zdrav, zdrav in okusen, priloga lososa je popolna stvar za zabavo – ker je z delitvijo hrane najmanj napora. Postrezite s preprostim krompirjem (še en skandijevski izdelek) in uživajte s prijatelji.
Recepti za poskus: Torte iz dimljenega lososa in špargljev
rženi kruh
Za dansko kosilo in zajtrk – rž, ki temelji na kislem testu in polnozrnati rženi moki, naj bi bilo veliko lažje prebavi kot naš tradicionalni pšenični kruh... čeprav ga danska tradicija namazanja z maslom morda naredi nekoliko manj zdravo. Za pravo dansko izkušnjo poskusite jesti s klobaso, narezanim kuhanim jajcem ali grobo jetrno pasto.
Recept za poskus: Preprost rženi kruh
Ovsena kaša ali vandgrød
Ovseni kosmiči so okusni in hranljivi – kot nalašč za ogrevanje v mrzlih jutrih. Danci so tradicionalno jedli ječmenovo kašo, pripravljeno z vodo, a če vas to ne pritegne, je dobra tudi ovsena kaša!
Recepti za poskus: 12 okusnih dodatkov za kašo
slanina
Poraba mesa na Danskem je ogromna, med vsemi pa se največ zaužije svinjina. Slanina je razumljivo še posebej priljubljena. Ko pridejo prijatelji ob koncu tedna, poskusite cvrčati do hrustljave in postreči z dobro namazanim ržem.
video: Kako narediti slanino
Odprti sendviči (Smorrebord)
V danskih restavracijah so odprti sendviči z okusnimi dodatki glavna sestavina za kosilo. Te so pogosto narejene po naročilu, saj je toliko sort in kombinacij. Priljubljene izbire vključujejo ocvrte ali hladne vložene ribe, kot so sled, narezek, prekajene klobase in olupljene kozice.
Sled
Nasoljen, vložen ali mariniran sled je nacionalna specialiteta. Dimljeni sled je tudi poslastica iz 19. stoletja in je na Danskem znana kot "zlato iz morja".
Recept za poskus: Dimljena vahnja juha
sladki koren
Sladki koren je za Dansko, kar je čaj za Britanijo; imajo radi stvari. Tukaj je milo rečeno razhajajoče. Danci vsako leto zaužijejo več kot 600 milijonov pastil sladkega korena, na Danskem pa boste sladki koren našli na najbolj nenavadnih mestih – od sladoleda do piva do čokolade.
Pivo
Dansko pivo je enako sinonim za dansko kulturo hrane kot rženi kruh ali sled. Bledi lagerji so zelo priljubljeni in jih pogosto imenujejo guld (zlato). Hvidtøl je tradicionalno dansko pivo, ki je sladno in sladko.
Recept za poskus: Kuhano ale
øllebrød
Ta danska jed je narejena iz rženega kruha, sladkorja in brezalkoholnega piva in obstaja že od 1800-ih.
Klobase
Prekajena klobasa, kot je salama (Spegepølse), je narejena iz zračno sušene svinjine in traja res dolgo – zaradi česar je osnovna sestavina v omari. Odličnega okusa je v vsem, od enolončnic do sendvičev in je nujen hygge!
Recept za poskus: Zvitki klobas Chorizo z okusom paradižnikovega čilija
Hrustljava svinjina s peteršiljevo omako
Leta 2014 so Danci glasovali za svojo nacionalno jed. Ni presenetljivo, da je vsebovala svinjino. Trebušček narežemo na tanke rezine in postrežemo s krompirjem. Preprosta in okusna, ta tradicionalna jed že stoletja navdušuje brbončice Dancev.
Recept za poskus: Počasi kuhan svinjski trebuh
Za več navdiha za notranjo opremo doma, strokovne vrtnarske nasvete in novice o podeželju se prijavite na naše tedenske novice spodaj...
https://hearst.emsecure.net/optiext/cr.aspx? ID=iJB5EJ6Pd3GmjD%2BzSwEKnjdbOv30%2Byrg4uV1huI00Ld_Haoh89VEaZ6SFkyl3aZ_Jj_%2BNi_DU6SiiP
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba, uvozi pa jo na to stran, da uporabnikom pomaga zagotoviti svoje e-poštne naslove. Morda boste lahko našli več informacij o tej in podobnih vsebinah na piano.io.