Becky Stayner
Na vrhu z zlato, luskasto skorjo ter kremastim piščancem in zelenjavo, ki se izliva, je kepica te lončene pite na mrzel dan pravi raj. Ta recept se je prvotno pojavil v Cheryl Day's Treasury of Southern Baking.
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Donosi: 10 porcije
Čas priprave: 1 uro 0 min
Skupni čas: 2 ure 0 min
Sestavine
Za polnjenje:
(1/2 palice) nesoljeno maslo
srednje velika sladka čebula, narezana na kocke
stroki česna, sesekljani
zelena rebra, narezana na 1-palčne kose
korenje, narezano na 1-palčne kose
mleti koriander
Košer sol in sveže mlet črni poper
Yukon Gold krompir, olupljen in narezan na 1/2-palčne kose
Brstični ohrovt, prepolovljen
Za smetanovo omako:
(1 palica) nesoljeno maslo
večnamenska moka
piščančja juha
polnomastna smetana
svež timijan
(16 unč) vrečka zamrznjenega graha
naribano limonino lupinico
narezan piščanec za peko
recept Ekstra luskaste skorje
Večnamenska moka, za delovno površino
Ta nakupovalni modul za sestavine ustvari in vzdržuje tretja oseba ter ga uvozi na to stran. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na njihovi spletni strani.
Navodila
- Naredite nadev: V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo, česen, zeleno, korenje in koriander. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ni prosojna, 8 do 10 minut. Vmešajte krompir in brstični ohrovt. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka in začne rjaveti, 6 do 7 minut. Prenesite v skledo. Rezervirajte ponev.
- Pripravite smetanovo omako: V rezervirani ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo moko in kuhamo, mešamo, dokler ne nastane gladka pasta, približno 30 sekund. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in stepite juho, gosto smetano in timijan. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, 8 do 10 minut. Vmešajte grah in limonino lupinico; odstranite z ognja. Vmešajte piščanca. Dodajte zelenjavni mešanici in premešajte, da se združi. Popolnoma ohladite.
- Pečico segrejte na 400°F. Testo pustimo stati pri sobni temperaturi 10 do 15 minut. Na pomokani delovni površini razvaljajte en disk testa v 14-palčni krog in ga vstavite v 10-palčno ponev iz litega železa ali krožnik za pito z globoko posodo. Obrežite robove, tako da pustite 1 1/2-palčni previs. Drugi disk testa razvaljajte v 12-palčni krog.
- Nadev z žlico vlijemo v spodnjo skorjo. Drugi krog testa položite čez nadev in ga obrežite na 1-palčni previs. Rob spodnje skorje prepognite čez vrh, spodnjo in zgornjo skorjo tesno stisnite skupaj. Prepričajte se, da skorja leži na robu pekača in s prsti pritisnite rob, da zaprete ohlapne gube. Na vrhu odrežite dve majhni odprtini; premažemo z jajcem.
- Pečemo 50 do 60 minut, dokler se skorja ne zlato rjavo zapeče in nadev ne začne mehurčkov, po 30 minutah pa pokrijemo z aluminijasto folijo, če je potrebno.
To vsebino ustvari in vzdržuje tretja oseba, uvozi pa jo na to stran, da uporabnikom pomaga zagotoviti svoje e-poštne naslove. Več informacij o tej in podobnih vsebinah boste morda lahko našli na piano.io