Kako ena ženska goji prehransko pravičnost v svoji skupnosti

  • Apr 01, 2021

Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupujete prek povezave, lahko zaslužimo provizijo. Več o nas.

50-letna Germaine Jenkins ne prihaja iz kmečkega okolja. Domačin iz Južne Karoline, ki je odraščal v Clevelandu v OH in se kasneje preselil nazaj na jug, da bi kot 25-letna mama samohranilka se je od sredine do poznih 30-ih naučila vsega, kar ve o pridelavi hrane, večinoma od internet.

V zadnjih sedmih letih je soustanovitelj in glavni direktor kmetije (CFO) Kmetija sveže prihodnosti je učil ljudi kmetovati, jesti lokalno in premišljevati, kako se lotevamo prehranske politike.

Leta 2014 je v soseski Chicora-Cherokee v severnem Charlestonu, SC, ustanovila neprofitno kmetijo, ki se osredotoča na kakovosten dostop do hrane in zaposlitev. Dve leti kasneje je zemljišču, ki ga kmetija najame od mesta, 81-hektarjev zemljišč dodala trgovino z drsnimi živili. sosedje najprej dostopajo do pridelkov kmetije, jajc in izdelkov z dodano vrednostjo (kot so pripravljeni tacos ali tuna solata) po cenah, ki jih lahko privoščite si.

Trgovci Carolina Ford

Ford

NAKUPUJTE ZDAJ

Preden se je Jenkins pojavil, soseska Chicora-Cherokee od leta 2005 ni imela trgovine z živili v razdalji pet kilometrov od središča mesta. "Naši kupci, ki nimajo prevoza, bi morali prevoziti dvourno krožno avtobusno postajo, da bi dobili živila," pravi Jenkins. »Ljudje niso imeli dostopa do svežega sadja in zelenjave, saj veste, kakovostnih stvari, kulturno pomembnih stvari. To se je moralo ponoviti. "

Oglejte si zgornji video, če želite izvedeti, kako Jenkins navdušuje osebje, družino, prostovoljce in donatorje - vključno z lokalni Fordov zastopnik ki je stavbo podarila za trgovino z živili na kmetiji - da bi se združili okoli cilja, da bi v vsako sosesko dosegli pravičnost glede hrane. Spodaj pa izveste več o njenem začetku, poslanstvu in načrtih za prihodnost.


SEMENA IDEJE

Po končani kulinarični šoli leta 2002 je Jenkins delal v lokalni banki s hrano, ki je servisirala skupnost Chicora-Cherokee, kjer je zdaj kmetija. Leta 2007 se je poročila s svojim možem Anthonyjem in kupila hišo v bližini v severnem Charlestonu z velikim dvoriščem, posebej zato, da je lahko pridelovala hrano. "Prav močna je bila moč, da smo lahko šli pred naša vrata in pobrali stvari, ki so bile boljšega okusa, kot bi jih lahko dobili iz trgovine z zdravo hrano," pravi Jenkins.

preden so Jenkinsi prišli po soseski chicora cherokee, od leta 2005 ni imel trgovine z živili v petih miljah od središča mesta

Soseska Chicora-Cherokee je ena izmed 11 skupnosti v severnem Charlestonu, ki jih trenutno doživlja hrana apartheid, izraz, ki se uporablja za opis človeškega sistema, v katerem imajo samo nekatere skupnosti dostop do kakovostne, hranljive hrane. "Vaša pričakovana življenjska doba je vezana na vašo poštno številko," pravi Jenkins. "Ni naključje, da v nekaterih prostorih po državi ni vsega, kar potrebujete za kakovostno življenje."

TENETI POŠTENE KMETIJE

Jenkins je na najbolj cenovno ugoden in lahek način soustanovil Fresh Future Farm. Do danes kmetija ne uporablja dodatne vode (razen v pridelku za poljščine, ki ima pokrov). Namesto tega šestčlansko osebje in prostovoljci pri sajenju pridelkov nalagajo karton, sekance, zemljo in zastirko, ki je odvisno od letnega časa lahko karkoli, od sladkornega trsa in banan do zelenja in korenin zelenjavo.

germain jenkins na njeni kmetiji
svež bodoči uslužbenec kmetije nosi karton

Kot delavka temnopolta ženska z omejenimi povezavami z donatorji s finančnimi sredstvi je Jenkins na začetku težko zbirala denar. Ona, njen mož Anthony in nato najstnika Anik in Adrian sta delala zastonj, vsak zasluženi dolar sta vložila nazaj v razvoj infrastrukture kmetije in se zanašala o velikodušnosti lokalnih podjetij in posameznikov, ki jim pomagajo prebroditi ta "tista super vitka leta". Darovali so svoj čas, talent in denar, da so lahko služili skupnosti.

Sadje (in zelenjava) njene delovne sile

"Bilo je kot resnična fantazija," pravi Jenkins o dnevu, ko se je trgovina z živili odprla na kmetiji maja 2016. "Lokalna Fordova prodajalna je lahko [zgradbo] podarila in zaradi tega smo si lahko privoščili izboljšave, da je trgovina z živili v soseski spet na voljo."

germaine jenkins v njeni trgovini

Skupaj s svežimi izdelki trgovina prodaja mešanico suhe robe, mleka in drugih izdelkov, ki so na prodaj. V začetku letošnjega leta so prejeli tudi nepovratna sredstva za najem kuharja, ki bo pripravljal obroke, ki naj bi bili kulturno pomembni za skupnost, kot so mleti purani, piščanec na žaru in tacos iz gob in čaj iz limonine trave in kamilice.

V času, ko smo govorili, je Jenkins sredi načrtovanja letna konferenca kmetov temnopoltih za državo, ki jo je začela pred tremi leti. »Vem, da mora obstajati način, ki bo dostopen, učinkovit in ponovljiv [tako], da bodo imeli dostop vsi kakovostna hrana in kakovostna delovna mesta, in to je tisto, kar vsak dan pridemo sem gor, da se to zgodi na kmetiji Fresh Future, «je pravi.

To vsebino ustvarja in vzdržuje tretja oseba in jo uvozi na to stran, da uporabnikom pomaga pri zagotavljanju svojih e-poštnih naslovov. Več informacij o tej in podobni vsebini boste morda našli na piano.io.