Vodnik dobre hrane 2019 je imenoval najboljših 50 restavracij v Veliki Britaniji

Ljubitelji dobrega jedilnika, poslušajte. Najnovejših 50 restavracij v Veliki Britaniji za leto 2019 je bilo razkritih Vodnik o dobri hrani iz Waitrose.

Že drugo leto teče dr. Restavracija Nathan Outlaw v Cornwall je zasedel prvo mesto, chef Outlaw pa je tretjič prejel popolno oceno kuhanja 10.

Uživalca Port Isaaca so hvalili s svetopisemsko hrano zaradi njegovega "samozavestnega kuhanja" in "sposobnosti za uporabo prvovrstnih morskih sadežev v svojo največjo prednost". Obe restavraciji z zvezdicami Michelin opisujejo tudi kot "osvežujoče pomanjkanje pompa" z degustacijskim menijem, ki je "iznajdljiv po svoji preprostosti, a še vedno preseneča".

"To je popolno Vodnik o dobri hrani restavracija, ki pooseblja vse, kar smo prvaki, " Vodnik dobre hrane urednica, Elizabeth Carter, komentirala. "Pričakujte kuhanje, ki je dosledno najvišje kakovosti, ki združuje sveže sestavine, od školjk in rib iz morja in ustja, do lokalno pridelanega sadja in zelenjave. Obstaja sijajna vinska karta in odlična postrežba je namenjena uživanju v večerjah brez formalnosti. "

Vodnik dobre hrane izhaja vsako leto in priznava najboljši talent v državi. Uvrstitev je določena s kombinacijo ocene kuhanja, ocene urednika in močjo povratnih informacij bralcev. Restavracije, ki se osredotočajo na zmanjšanje živilskih odpadkov, izboljšanje možnosti za vegane in vegetarijance ter kupci, ki lahko predplačajo za svoje obroke, so bili nekateri trendi, ki se pojavljajo v letošnjem letu.

Restavracija Outlaw, ki gleda na korninsko obalo in slovi po postrežbi s trajnostnimi morskimi sadeži, ni bila edina, ki je pri kuhanju dobila 10 od 10.

Cumbria's L'Enclume dosegla tudi oceno in se uvrstila na drugo mesto, zahvaljujoč impresivnemu pristopu kuharja Simona Rogana, ki je na kmetiji prispeval k namizju, ki je "vplival na kuharje po vsej državi". Na tretjem mestu in najvišji doslej nov vnos v vodniku je Core v londonskem Notting Hillu.

Kuharica Clare Smyth, ki je pred tem vodila kuhinje v restavraciji Gordon Ramsay, je bila pohvaljena zaradi svojih "presenetljivo živih okusov in jedilnice, ki kriči razred, medtem ko je resnično sproščena".

Oglejte si celotni top 50 skupaj z oceno restavracije spodaj:

1. Restavracija Nathan Outlaw, Cornwall (10)
2. L'Enclume, Cumbria (10)
3. Core Core Clare Smyth (10) Novo
4. Restavracija Sat Bains, Notts (9)
5. Ynyshir, Powys (9)
6. Claude Bosi v Bibendumu, London (9)
7. Restavracija Gordon Ramsay, London (9)
8. Casamia, Bristol (9)
9. Pollen Street Social, London (9)
10. Debela raca, Berkshire (8)
11. Moor Hall, Lancashire (8)
12. Restavracija Andrew Fairlie, Tayside (8)
13. Adam Reid v Francozu, Manchester (8)
14. Bohemija, Jersey (8)
15. Le Champignon Sauvage, Glos (8)
16. Restavracija Story, London (8)
17. André Garrett v Clivedenu, Berkshire (8)
18. The Ledbury, London (8)
19. Fraiche, Merseyside (8)
20. Roganic, London (8) Novo
21. Poletna hiša, Cambridgeshire (8)
22. Alain Ducasse v Dorchesteru, London (8)
23. The Peat Inn, Fife (8)
24. Marcus, London (8)
25. Večerja Heston Blumenthal, London (8)
26. The Kitchin, Edinburgh (7)
27. Forest Side, Cumbria (7)
28. A. Wong, London (7) Novo
29. Orwells, Oxfordshire (7)
30. Skica, predavalnica in knjižnica, London (7)
31. Hedone, London (7)
32. The Ritz, London (7)
33. Grajska terasa, Edinburgh (7)
34. Trije dimniki, Otok Skye (7)
35. Gostišče Waterside, Berkshire (7)
36. Simon Radley v Chester Grosvenorju, Cheshire (7) Novo
37. Restavracija James Sommerin, Glamorgan (7)
38. Manley Whatley, Jedilnica, Wiltshire (7)
39. Matt Worswick na Latymerju, Surrey (7) Novo
40. The Raby Hunt, Co Durham (7)
41. The Greenhouse, London (7)
42. Športnik, Kent (7)
43. Restavracija Martin Wishart, Edinburgh (7)
44. Artičoke, Buckinghamshire (7)
45. Lake Road Kitchen, Cumbria (7) Novo
46. Adam's, Birmingham (7)
47. Morston Hall, Norfolk (7) Novo
48. Le Gavroche, London (7)
49. The Whitebrook, Monmouthshire (7)
50. Hambleton Hall, Leicestershire in Rutland (7)