Frances Janisch
Velikost ugriza je ravno prave velikosti, ko potrebujete nekaj sladkega.
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Prinosi: 24
Čas priprave: 0 ure 35 min
Čas kuhanja: 0 ure 20 min
Skupni čas: 0 ure 55 min
Sestavine
Sadne pite:
1 tsp. naribana limonova lupina
1 mešanica skorje pita
1 lb. jagode
3/4 c. voda
10 kapljica tekoče rdeče barvilo hrane
1/2 c. sladkorja
2 žlici. koruzni škrob
1 žlica. svež limonin sok
1/2 pt. maline
Berry Strelci:
1 c. sesekljane jagode
1 c. malinov sorbet
c. Jagodna glazura
1/4 c. navadni ali vanilijev jogurt
1 žlica. svež limonin sok
Navodila
- S kuhalnim sprejem premažite 24 mini skodelic za muffine. Vmešajte lupino v celoten paket mešanice pite in pripravite v skladu z navodili za pakiranje. Testo razdelite na 24 kroglic. Z mokastimi prsti stisnite testo v pripravljene ponve, enakomerno obložite skodelice s skorjimi robovi, nekoliko višje od vrha ponve. Dna in stranice testa popecite z vilicami. Zamrznite ponve 15 minut. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
- Odstranite ponve iz zamrzovalnika. Pečemo 15 minut, oziroma dokler se skorje ne zlato obarvajo. Hladite popolnoma v ponvah na stojalu. Odstranite skorje iz ponv.
- Za garniranje si rezervirajte 12 najmanjših jagod. Nekaj preostalih jagod narežite na drobne kocke, tako da izmerite 1 skodelico; rezerva. Preostale jagode zmešajte v majhni ponvi s pirejem za krompir; dodajte barvo vode in hrane. Segrejemo; zmanjšati toploto. Kuhajte 5 minut, mešajte enkrat ali dvakrat. Jagodno mešanico strgajte skozi sito s fino mrežico v skledo (napolnili boste 1 skodelico jagodne tekočine; če ne, dodajte več vode); zavrzite jagodno kašo in semena. Ponev operemo in osušimo.
- V ponvi stepite sladkor in koruzni škrob, dokler se ne zmešata; vmešamo v jagodno tekočino. Segrejemo; kuhamo 1 minuto, nenehno mešamo. Zmanjšajte toploto na nizko in dušite 2 minuti dlje. Glazura bo gosta. Odstranite s toplote; vmešajte limonin sok. Za izdelavo Berry Shooters si rezervirajte 1/3 skodelice glazure.
- Za zaključek pite napolnite skorje z rezerviranimi narezanimi jagodami (malo 1 1/2 čajne žličke). Narežite nekaj jagodnih glazur nad narezanimi jagodami, samo da pokrije (približno 1 čajna žlička vsaka). Zgornjih 12 skorj z rezerviranimi celotnimi jagodami, obloženimi stranami navzdol; zgoraj preostalih 12 skorj z malinami, približno 3 na skorjo. Jagode nežno krtačite z glazuro. Pred serviranjem hladite do 4 ure.
- Berry Strelci: V mešalniku združite 1 skodelico nasekljanih jagod, 1 skodelico malinovega sorbeta, rezervirano 1/3 skodelice jagodne glazure (po receptu), 1/4 skodelice navadnega ali vanilijevega jogurta in 1 žlico svežega limoninega soka. Mešajte do gladkega. Nalijte v strelne kozarce. Postrezite s pite.