Podružnica Susan
Vse v Fallu se obrne na Susan Branch, zlasti na način, kako se sezona odvija v Martha's Vineyard, Massachusetts, kjer že desetletja živi omenjeni avtor kuharske knjige in ilustrator.
Zemeljski užitki
"Všeč mi je, kako se barve spreminjajo, kako lahko preživiš čas na prostem, nato pa greš notri in prižgeš ogenj ter kako hrano, ki jo želiš jesti in služba postane nekoliko prijetnejša. "Susan se je rodila in odraščala v Kaliforniji, in ko se je preselila na Vzhodno obalo, je takoj objela štiri letni časi.
Susanin dom
"Enostavno nismo imeli letnih časov v Kaliforniji in ko sem ustanovil svoje življenje v Martha's Vineyard, sem vedel, da se v kraju nekaj zdravi, saj je preprosto lepo. Na otoku je nekaj, kar se dotakne mojega srca. "Čeprav je vinograd že dolgo pritegnil elito in doseženo - med njimi Carly Simon, Mike Wallace, Diane Sawyer, Jackie Kennedy Onassis - je tudi kraj rezerve in skromnost.
Padajoča miza
"V tem letnem času se otok zapira," pravi Susan, "in prebivalci se morajo - in želijo - zabavati drug drugega. In čeprav so zabave tu lahko zelo pogosti dogodki, so vedno posebni. "Med temi posebnimi dogodki je tudi tednik jesenske večerje, ki jih Susan deli s šestimi svojimi bližnjimi ženskami - čeprav se taka srečanja odvijajo vsako sezono leto.
Prijetno druženje
Zbiranja se pogosto začnejo s koktajli poznega popoldneva na dvorišču zgrajene hiše Susan's Greek Revival leta 1849 arktični kitolov, konča pa s sladico v zaprtih prostorih, pogosto okoli kamina dnevne sobe. "Postrežem s hrano in celo barvami jeseni in se več ur pogovarjamo o velikih in majhnih stvareh življenje - otroci, denar, svetovni mir, delo, ljubezen, hrana, duhovnost, kaj je v filmih in kdo je dobil novo čevlji. "
Novice za prtičke
Od posamezne nastavitve kraja do celotne mize se Susanini gostje spomnijo, da so dobrodošli v njenem domu.
Tako za priložnostne kot za uradne večerje Susan na vsaki lokaciji pripravi prtiček "ovojnica".
Kako: Prtiček za ovojnice
KORAK 1: S pomočjo bombažnega, damaskega ali lanenega prtička (izogibajte se poliestru) kvadrat zložite na pol na diagonali 1/8 "od zgoraj. Zložite spodnje vogale, da se srečate v središču. Na straneh pripeljite v sredino.
2. KORAK: Spodnjo polovico prtička zložite do točke tik pod loputo. "Če ste na večerjo povabili množico," pravi Susan, "lahko nekaj dni prej zložite prtičke in jih naredite.
3. KORAK: Preklopite loputo, kot da je ovojnica. "Zapnite" z imensko oznako, ki ste jo naredili na lističu ali piškotu.
Harvest Moon Cocktail
Pri ustvarjanju svoje jesenske mize Susan izdeluje živila in dekor, ki utelešajo sezono. Njene zabave se začnejo s koktajlom Harvest Moon. Za pripravo dveh pijač: 1/4 skodelice mareličnega žganja združite z 1/2 skodelice vsake sladko-kisle pripravljene mešanice in vode iz seltzerja ter 4 žličke granatnega soka. Oblečite 2 kozarca za martini z limoninim klinčkom in jih potopite v barvni koktajl sladkor. Prve tri sestavine postavite v nadev iz koktajla, napolnjenega z ledom, močno premešajte in nalijte v pripravljene kozarce. V vsak kozarec nalijte 2 čajni žlički granatnega soka; ne mešajte.