Uredniki Country Living izberejo vsak predstavljeni izdelek. Če kupite od povezave, bomo morda zaslužili provizijo. Več o nas.
Vsi imamo isti trenutek panike na zahvalni dan. Avtomobili, polni družine in prijateljev, naj bi se vsak trenutek potegnili na vozišče. Vse lepote Nastavitve mize za zahvalo je na mestu in Okras z tematsko zahvalo je bil ljubeče dodan znotraj in zunaj. Ogenj ropota, vi pa srkate na a padcem prijazen koktajl (ali dve), miselno pripravljeni, da še enkrat postanemo popolni gostitelj. Mogoče ste se letos celo odločili, da si stvari olajšate - ljudi prosite, naj prinesejo najljubše Zahvalni stranski krožniki in Zahvalni deserti. Torej, vse kar morate storiti, je, da razvaljate voziček s šankom in glavna atrakcija: zlato rjava, odlično kuhana 20-kilogramska purana! Kaj pa, če ni popolnoma kuhano ali - grozota! - kaj če je polno zamrznjeno? Kaj pa, če je tam že predolgo in je zgorelo do hrustljavosti? Zahvalnosti ne bi nujno pokvarili, ampak recimo, da ne bi osvojili preveč nagrad za hosteso leta, če bi purana odnesla smeti. Na srečo smo tu, da se pogovarjamo s puranjo in odstranimo kakršen koli stres, ali je vaša ptica premalo kuhana ali suha kot čevlji strica Boba. Upoštevajte te koristne nasvete in trike in vaša purana bo zagotovo postala zvezda mize zahvalnosti.
Kaj potrebuješ za popolno kuhano Turčijo
Pekači vrvice
$10.50
- 1 (en) 20-funt purana
- Aromatika: 1 četrtina bele čebule, 3 korenje, 3 stebelca zelene, sveža zelišča (kot sta žajbelj in timijan)
- Velika, težka ponev za praženje s stojalom
- Nesoljeno maslo
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
- Bakerjeva vrvica
- Aluminijasta folija
- Termometer s trenutnim branjem
Odmrzovanje Turčije na pravi način
Zamrznjena purana bo odmrznila približno en (1) dan na vsakih 4 kilograme. Torej, da pravilno odmrznete 20 kilogramov purana, pričakujte med 5 in 6 dni za popolnoma odmrznjeno ptico. Za odtajevanje purana preprosto nastavite na velik obodni pekač in ga potisnite v hladilnik. Res je tako preprosto kot to!
Segrejte pečico
Ko ste pripravljeni začeti kuhati, predhodno segrejte pečico na 325ºF. Purana odstranite iz hladilnika. Odvijte ga (če je primerno) in odstranite vrat in kljukice. (Shranite vrat za praženje in drobtine, če želite, puran. Purana pustite sedeti pri sobni temperaturi, medtem ko se pečica segreje, 1 uro.
Začnite to ptico!
Ko kuhate karkoli, na začetku kuhanja vedno začinjajte začimbe, da boste lahko v svojem okusu gradili okuse. Enako velja tukaj. V pekač položite vrat in polovico aromatik; vrh s stojalom za praženje. Purana postavite na stojalo, s prsmi navzgor in zavijte krila pod; to omogoča lepšo predstavitev. Kožo popustite nad prsnim mesom in vtrite maslo med kožo in mesom. Začinite veliko votlino s soljo in poprom; napolnite s preostalo aromatiko. Noge zavežite skupaj s pekovsko vrvico. Zunanjost purana začinite s soljo in poprom. V ponev vlijemo 1/2 skodelice vode, da se zelenjava ne prekuha.
Kako kuhati Turčijo
Weber 6750 Instant Read Termometer
10,99 USD (15% popusta)
Če želite to narediti, odstranite pekač iz pečice (zaprite vrata pečice, ne želite izgubiti vse toplote!) In termometer potisnite v najdebelejši del stegna (najlažji način za to je, da termometer vstavite v gubo med nogo in dojko) in se tako ne dotikate kosti. Če termometer bere 165ºF, je to storjeno. Če ni, ga potisnite nazaj v pečico. Ponovno preverite vsakih 15 minut, dokler ne doseže 165 ° F. Ker bo ptica še naprej kuhala, ko jo vzamemo iz pečice, je bolje, da se nekaj stopenj zmoti, ne pa čez.
Naj počiva Turčija!
Ko je puran kuhan, ga prenesite na veliko desko za rezanje in položite velik kos aluminijaste folije. Pustite počivati, vsaj 20 do 30 minut, medtem ko naredite omako. Po 30 minutah si privoščite in uživajte!