Kje kupiti Maščobo - Informacije o zdravju in uporabi maščobe

Na iskanju masti? Nekoč oživljen dodatek za kuhanje je morda težje izslediti kot samo hiter tek do trgovine z živili. Ker gre v bistvu za prašičje maščobe v najčistejši obliki, je na zdravstvenem oddelku razumljivo zaskrbljenost. To ne pomeni, da nima nekateri koristi - za zajeten odmerek vitamina D3, absolutno nič transmaščob, se lahko zanesete na hladno mast, in glede na to Prehrana vnaprej, je pravzaprav bolj toplotno prijazen kot nekatera rastlinska olja.

Lard tudi ni enokapni poni (je, prašič?), Zato je z leti ohranil priljubljenost kot kuhinjska sponka. Če vas zanima, kako dodajte kuhinjsko maščobo v svoj režim receptov, tukaj je, kje kupiti slanino, kako jo uporabljati in enostavne nadomestke v primeru, da na koncu ne postanete brez masti.

Za kaj lahko uporabim mast?

Tradicionalno se je za kuhanje in ocvrto cvrtje vmešala mast, kot sta maslo ali olivno olje. Tudi pečenje - luskasto, na osnovi masti

pitane skorje si zaslužijo odmeven poljub kuharja. Lahko celo greste tako daleč, da si privoščite toast.

Ali je mast zdrava maščoba?

Zdravstveni strokovnjaki so nadaljevali naprej in nazaj glede skupne prehranske vrednosti svinjske masti. Na koncu dneva ne gre mimo tega, da bi je maščoba, zaradi česar je neverjetno gosta kalorij in vir holesterola. Vendar nima povsem slabega slovesa - svinjska mast se ponaša z 20% manj nasičenih maščob kot maslo in z večjo koncentracijo "zdravih" nenasičenih maščob Skrbnik. Na koncu je, kot pri vsem, zmernost ključna.

Kje je mast v trgovini z živili?

Oddelki v supermarketih so lahko različni, vendar poglejte v mesnem odseku, v bližini kuhalnih olj ali v etnični prehrambeni prehrani (včasih imenovani "manteca"). Samo vedite, da je slanina, prodana na veliko pri sobni temperaturi v trgovinah z živili, prestala postopek hidrogeniranja. To pomeni, da bo imel izdelek daljši rok trajanja, toda z opozorilom - na voljo so maščobne kisline in manj vitamina D. Če tega ne morete zaslediti pri lokalnem Walmartu ali Krogerju, bi lahko ta ne tako zdrav posel razložil, zakaj so ga potegnili s polic.

Ali lahko kupim mast od mesarja?

Da - in to je veliko boljša stava kot mast, kupljena v trgovini, ker ni hidrogenirana. Ali pa prosite svojega lokalnega mesarja za košček maščobe ali listnate slanine, ki ga bo odnesel domov naredite sami. Tako je - enostavno lahko naredite okusnejšo in bolj zdravo različico, če preprosto naribate maščobo, se nekaj ur topite v počasnem štedilniku, napnete in shranite.

Kje drugje lahko kupim mast?

Pojdite na trge lokalnih kmetov ali pojdite naravnost do vira - kmeta, ki vzreja svoje prašiče. Na spletu lahko naročite tudi z nekaterih kmetij, rančev ali mesnic, tudi Fannie in Flo in Travnata govedina.

Kaj pa, če ne najdem masti?

Nobene sreče nikjer ali še vedno ni v celoti prodana na mast? Držite se nadomestkov, kot so rastlinsko olje, olivno olje, kokosovo olje, kanolovo olje in, seveda, maslo. Pri nekaterih pekovskih izdelkih se lahko odpravite tudi s pirejem zrelih banan - dokler okus ni preveč premočan.