Jesenske začimbe
Kot sijajen kalejdoskop iz bronastih hrastov, škrlatnih javorjev in živo rumenih topolov krasi Oktobrska pokrajina, priznajte sezono z drznimi jesenskimi začimbami, ki dodajo vaš značaj in šopek jedi. Medtem ko topli dnevi vse bolj prihajajo v hrustljave noči, uporabite te temne, vabljive začimbe - ki naj bi imele segrevanje na telo - jedi, ki so tako vsestranske, kot so knedle iz pinjenega mleka z muškatnim oreščkom, strok iz svinjskega mesa, prašen iz klinčkov ali topla bela kava s cimetom in kardamom. Zeleni kardamom z okusom, podobnim evkaliptusu, topel, dimljen črni kardamom, gorčič muškatni orešček, sladki lovorjev list, aromatičen mleti ingver, ostri nageljnove žbice, intenzivno sladki cimet, rahlo sladka paprika in nežna mace vse dodajo sladkim in slanim okusom jedi, ne da bi dodali neprijetno toplota.
Na sliki (V smeri urinega kazalca od zgoraj levo): Črni kardamom, beli kardamom, zeleni kardamom, kristalizirani ingver, cel lovorjev list, klinčki, paprika, mace, muškatni orešček, mleti cimet, mleti ingver, mleti klinčki, indonezijske in šrilanške cimetove palice in cel kardamom semena.