Zaslužimo si provizijo za izdelke, kupljene prek nekaterih povezav v tem članku.
Močni grenki okusi, kot so temna čokolada, kava in celo skuša, so najboljše začimbe jagnječja noga, je razkrila nova študija.
Znanstvenik živil in strokovnjak za okus dr. Rachel Edwards-Stuart, ki je sodelovala s podjetjem Simply Beef & Lamb, si je ogledal molekularno sestavo mesa, da bi v združljivih živilih našel podobne aromatične spojine.
Victoria Stoeva / EyeEmGetty slike
Odkrila je, da meta in rožmarin nista najboljša partnerja pri nas jagnjetina nedeljska pečenka ker visoka vsebnost kakava v temni čokoladi najbolje izkaže okus mesa. Kava, skuša, brie, blitva in grenivka se odlično ujemajo tudi z rdečim mesom.
Ko gre za pitje z jagnjetino, pa znanost pravi, da rdeče vino ni več. Viski in saka sta bili nasveti, ki so najbolj izboljšali okus.
Koji HanabuchiGetty slike
"Medtem ko so mnoge od teh sestavin običajne pri kuhanju, se ljudje pogosto lahko bojijo, da bi lahko krepke okuse spravili skupaj," je pojasnila dr. Edwards-Stuart.
"Ta raziskava kaže, da tradicionalni pari rožmarina ali mete morda niso najboljša hrana, ki bi lahko izvabila vse okuse, ki jih jagnjetina ponuja. Ljudje si torej lahko privoščijo, da so pri izbiri nekoliko drznejši. "
Kot ta članek? Prijavite se na naše glasilo, če želite več takšnih člankov dostaviti neposredno v vašo mapo »Prejeto«.
PRIJAVI SE