Zaslužimo si provizijo za izdelke, kupljene prek nekaterih povezav v tem članku.
Enostavne za sestavljanje, vendar polne okusa, so te zelenjavne katranke okusna možnost brez mesa, ko poskrbijo za množico.
Priprava: 20 minut
Kuhanje: 30 minut
Služi: 10 vsakega
Sestavine
- 2 x 320g že pripravljenih listov listnatega peciva
- pretepeno jajce, za zasteklitev
- 2 x 250g rikote
Za bučko
- lupina 1 limone
- 1 žlica drobno naribanega parmezana
- 2 bučke, tanko narezane na diagonalo
Za paradižnikovo mezgo
- 1 majhen strok česna, zdrobljen
- 2 žlici listov timijana
- 5-6 zrelih srednjih paradižnikov, narezanih na klini in odsekanih
- 1 rdeča čebula, narezana na rezine
Končati
- baziliko in olje čilija (neobvezno)
Metoda
1. Pečico segrejte na plinsko oznako 7 220 ° C (ventilator 200 ° C). Odvijte en list peciva na velik pekač. Okoli robov rahlo postavite rob 2 cm. Podstavke v meji potisnite z vilicami. Ponovite z drugim pecivom na drugem pekaču. Ohladite, ko pripravljate prelive.
2. Rikoto damo v dve ločeni skledi in rahlo razbijemo z vilicami, da se zmehča. Vmešajte lupinico in parmezan v eno, česen in timijan pa v drugo. Limonovo rikoto razporedite znotraj meja enega peciva in timijanove rikote na drugi strani.
3. Limonovo rikoto premažite z rezinami bučke, dokler ni popolnoma pokrita. Enako storite s paradižnikom in čebulo na drugem pecivu. Zelenjavne pekače pečemo 5 minut, nato temperaturo znižamo na 200 ° C (180 ° C ventilator pečica) plinska oznaka 6. Pečemo še 20-25 minut, dokler pecivo ni zlato in vzhajano. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi, namazano z baziliko olja na bučkinem olju in čilijevim oljem na paradižniku, če želite.