To juho iz divjega česna prelijemo z domačim pesto. Vsak preostali pesto bo v hladilniku do tedna dni obložen s tanko plastjo oljčnega olja.
Oglas - Nadaljujte z branjem spodaj
Naredi: 4 - 6
Čas priprave: 0 ure 35 min
Čas kuhanja: 0 ure 30 min
Skupni čas: 1 uro 5 min
Sestavine
Za juho z divjim česnom
30 g maslo
1 srednja čebula, sesekljana
2 srednje velik krompir, narezan na kocke
1 litrska vroča zelenjavna zaloga
3 peščice listov divjega česna
3 žlice. Dvojna krema
Za pesto divjega česna
55 g listi divjega česna, sesekljani
25 g pinjole, opečene
75 ml olivno olje
25 g nariban parmezan
Navodila
- V ponvi stopite maslo in 15 minut pražite čebulo s ščepcem soli, dokler se ne zmehča. Dodamo krompir in kuhamo 1 minuto.
- Dodamo zalogo, segrejemo do vretja, nato pokrijemo in dušimo 10 minut, dokler krompir ne porumeni.
- Če želite narediti pesto, lističe česna in pinjole olupite v mešalniku, dokler grobo sesekljate. Ko motor deluje, postopoma dodajte olje. Prestavimo v skledo in vmešamo parmezan. Preverite začimbo.
- Liste divjega česna vmešajte v juho, pokrijte ponev in kuhajte 2-3 minute. Juho divjega česna v partijah mešajte do mehkega. Vrnite se v popečeno ponev, dodajte smetano in preverite začimbo. Razredčite z malo zaloge, če je pregosta. Divje česnovo juho namastimo s pesto, potresemo z pinjolami in postrežemo.
To juho iz divjega česna prelijemo z domačim pesto. Vsak preostali pesto bo v hladilniku do tedna dni obložen s tanko plastjo oljčnega olja.