Postrežba z razkošnim praznikom zahvalnega dne je lahko vznemirljiva perspektiva, še posebej, če je zabava brez težav. Potrebno je le malo načrtovanja in receptov, ki so okusni in preprosti za pripravo. Za Shirlene in Marka Brooksa v Ottoju, N.C., to pomeni ustvarjanje priložnosti, ki temelji na njihovem življenjskem slogu. Klasike zahvale - puran, pečen z maslom in belim vinom, glazirana šunka in nadev iz koruznega kruha - postrežemo na mizi, obloženi s preprostimi počitniškimi dotiki. Stranske jedi, ki jih navdihuje južna nastavitev, vključujejo: slani sirov puding, hitro pripravljeno različico hmeljarskega Johna (enolončnica ozelenjenega zelenja in črnookega graha) ter medeno glazirano jamo. Bučna kremna pita konča praznični obrok. Sledite našim receptom, zabavnim nasvetom in načrtujte korak za korakom, tako da lahko tudi vi, tako kot potok, prirejate nezapleteno, a nepozabno zahvalo.
Jedi: Družinsko porcelan lahko usmerja temo mize, toda uvedba nekaj preprostih, začasnih kosov lahko ustvari povsem nov videz, ki je tako oseben kot vabi.
Tabela: Najljubši predmeti, kot so pisani laneni prtički ali družinsko dediščino, lahko navdihujejo celoten videz. Uporabite omarico, da bodo krožniki in steklen priročnik ostali priročni za drugo jed, jedilna miza pa neprimerna. Rože: Naredite sredino tako barvito kot preostala miza. Naj bo kompaktna, da ne ovira prenosov posode.Pokrite jedi: Če prinesete praznično jed, se prepričajte, da bo brez težav ob večerji, tako da jo zapakirate v preprosto, privlačno servirno posodo - tisto, ki se lahko poda iz pečice ali hladilnika naravnost do mize. Pijače: Vino je vedno cenjeno - še posebej, če gostitelju prinesete eno steklenico ohlajeno in drugo, da gostitelj lahko kasneje uživa. Druga možnost jeseni je, da s seboj prinesete jabolčnik z začimbnimi začimbami, ki jih lahko postrežete s koktajli ali sladico. Darila: Darila gostitelju ne smejo dodati last minute. Rože, na primer, naredijo lepo darilo, zato jih vnaprej pripravite v vazo, ki jo lahko pustite za seboj.
Na začetku številnih obrokov zahvale je namenjen trenutek za milost, molitev ali nazdrav, ki na mizi prizna bogastvo hrane in sprejme družino in prijatelje. Ta trenutek naredite bolj smiseln z uvedbo nove tradicije - majhne slovesnosti ali besed, ki jih lahko ponavljate leto za letom. Ritual lahko vključuje vlogo za vaše goste, na primer branje ustrezne pesmi ali deljenje spominov zahvale. Karkoli boste izbrali, mora biti dovolj pomembno in nepozabno, da ohranja tradicijo.
Postrezite premični praznik Zabava doma je najbolj uspešna, ko se gostje počutijo brez težav. Ne glede na to, ali gre za zunanjo verando, kamin v oblogi - tudi vogalna miza je postavljena v kotu - cilj je narediti prostor vabljiv in udoben ter spodbuditi druženje. Koktajli: Postavite samopostrežne koktajle, kot so brezalkoholne pijače, vino in pivo, na mesto, ki ne bo oviralo last minute prometa med kuhinjo in jedilnico. Predjedi: Lahki prigrizki, kot so začinjeni oreščki ali kmečki siri, tudi gostom omogočajo, da si sami pomagajo, medtem ko večerji dodate zaključek. Gosti: Ponudite izbor šal ali met za hladno vreme ali velike, prijetne talne blazine za udobno zabavo ob ognju. Zagotovite si dovolj stolov: Gostje, denimo stari starši, ki raje sedejo, bodo cenili vašo premišljenost.
NAŠI NAČRT PLAN-AHEAD
2 tedna pred seboj Naročite posebna živila - puranje, šunko, morske sadeže - in se prepričajte, da preverite datume dostave. Zberite svoje recepte, pregledajte shrambo in naredite seznam živil. Naredite enako za mizo: Ocenite vse, kar je treba očistiti, kupiti ali izposoditi.
1 teden pred nami Postavite cvetlična naročila in zberite svoje koščke za serviranje. Zdaj je čas za poliranje srebra. Pripravite in zamrznite vsa živila, ki bodo zdržala do zahvalnega dne. Trgovina za vso suho blago. Sestavite vso potrebno posteljnino in očistite ali pritisnite vse, ki jo potrebujejo.
2 dni pred nami Kupite vse izdelke, mlečne izdelke in druge pokvarljive izdelke. Nastavite mizo in postavite območje za pijače in predjedi.
1 dan pred nami To je dan za pripravo! Naredite polnjenje; sladki krompir sestavite, pokrijte in ohladite; skuhamo črnooki grah in nasekljamo zelenjavo. Izmerite vse sestavine sirne kaše in koruznega pudinga. Kozice očistimo in izmerimo sestavine biskvita. Dopolnite bučne pite in jih ohladite. Najpomembnejše: Purana očistite in olupite, postavite v pekač, pokrijete in hladite.
Dan zahvale Zgodaj čez dan načrtujte čase, na katerih bodo predmeti praženi, pečeni ali ogrevani na štedilniku. Ustvarite seznam nalog, kaj vse je še treba narediti iz nič in kaj bo potrebno samo ogrevanje. Dvakrat preverite, ali so vsi kosi za postrežbo pripravljeni za obrok, in se sprehodite po hiši, da zagotovite, da je vsako območje, v katerem se boste zabavali, postavljeno po načrtih. Bodite prepričani, da pustite čas, da pospravite kuhinjo in bodite pripravljeni za goste. Ugasnite rože in prižgite sveče tik preden prispejo.